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chef de partie H/F/X

Réf 2956189

Actualisé le 28 septembre 2022 par AB GROUPE INVEST

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Description de l’entreprise

Restaurant festif situé à Tour et Taxis recherche un chef de partie (h/f/x)

Vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour intégrer la cuisine d'un resto lounge en tant que Chef de partie. Sachez que nous serions ravis de vous rencontrer pour vous faire part de notre projet.

 


Description de la fonction

Avant le service :

Réaliser la mise en place et la préparation des aliments 

Donner les instructions au commis de cuisine et supervise l'exécution de sa partie (chaud)

Contrôler la qualité et la fraicheur des produits

Responsable des règles d'hygiène (HACCP)

Pendant le service :

Organiser et superviser le travail des commis et des apprentis de sa partie

Préparer et dresser les plats durant le service et assurer l'approvisionnement des plats

Disposer et garnir les aliments sur les assiettes 

Cuire, braiser et griller, viandes, volailles et poissons

Après le service :

Contrôler le stock et transmet les commandes au chef de cuisine

Respecter le système de stockage (FIFO)

Débarrasser son département après le service

Nettoyer le lieu et les instruments de travail


Description du profil
  • Impliqué et proactif, aucune tâche ne vous échappe
  • Assertif vous faites également preuve d'empathie et d'écoute
  • Vous travaillez de façon structurée
  • Vous êtes à la fois dynamique, motivé et pédagogue
  • Gérer et animer les équipes dans une relation respectueuse et franche, d'adulte à adulte
  • Gérer avec justesse les conflits, les imprévus et le stress
  • Attentif, vous évitez le gaspillage et les pertes 
  • Vous possédez une expérience probante dans la restauration gastronomique
  • Soucieux des normes d'hygiènes, vous appliquez les règles HACCP
  • Être dans les conditions Activa

Profil éligible à l’aide activa.brussels: Oui


Avantages du poste

Horaire du soir de 18h00 à 2h00
Le restaurant est fermé le lundi. 

 


Informations supplementaires
Lieu de travail ,
Type de contrat : CDI
Spécificités des horaires : Travailler le dimanche et les jours fériés, Travailler le samedi
  • Bruxelles
  • Horeca
  • Temps plein
  • Avec expérience demandée

Comment postuler ?

Nom de l'employeur
AB GROUPE INVEST
Personne de contact
MONSIEUR Alain Chamoun
Mode de présentation

Envoi de C.V. via "E-Mail"

Email
hivernagebrussels@gmail.com