Aller au contenu principal

Kok met leidinggevende skills (m/v)

Ref 1476142

Geactualiseerd op 02 juni 2021 via SUNPARKS LEISURE

Retour à la liste
Hoe ziet jouw job eruit? Je komt terecht in een divers team van 8 medewerkers. Als chef van de keuken bepaal jij wie je waar en wanneer inzet voor de service, afhankelijk van de verwachte drukte. Je volgt de voorraad op en plaatst bestellingen bij tekorten. Je controleert de voedingsmiddelen die geleverd worden. Tijdens de service zorg je samen met je team voor een vlotte bereiding van de gerechten. Je leert je keukenploeg hoe een gerecht mooi te presenteren op een bord. Waar nodig stuur je bij of voer je controles uit. Je houdt ook toezicht op het naleven van de hygiëne in de keuken. Samen met de cateringmanager volg je de budgetten van de keuken op, bepaal je de maand- en seizoens gerechten en zoek je daar de beste producten voor de beste prijs voor binnen het aanbod van voorgestelde leveranciers. Daarna stel je de nieuwe recepturen op voor de nieuwe gerechten.

Profiel

Wie zoeken we? ¿ Je hebt ervaring als chef in de keuken ¿ Je wil graag je kennis en passie doorgeven aan de keukenploeg ¿ Je bezit een goede kennis van de HCCP normen ¿ Je coacht je team tot een hoger niveau ¿ Je neemt graag verantwoordelijkheid ¿ Je bent diplomatisch en kordaat ¿ Je steekt creativiteit in de presentatie en dressing van de gerechten ¿ Je bent stressbestendig ¿ Je gaat flexibel om met afwisselend drukke en rustiger periodes ¿ Je spreekt vlot Nederlands en een basis van Frans ¿ Je wil onze vakantiegangers zorgeloos laten genieten

Talenkennis

Frans : Enige
Nederlands : Middelmatige
  • OOSTDUINKERKE
  • Horeca / Traditionele keuken & traiteurdienst

Hoe solliciteren?

Opgelet! Het is niet nodig om Actiris te contacteren voor deze werkaanbieding. De vacature werd opgesteld door de werkgever. Actiris is niet verantwoordelijk voor de inhoud ervan en eventuele inbreuken tegen de wetgeving. Toch een opmerking over deze werkaanbieding? Aarzel dan niet om Actiris in te lichten.