Hulpkok M/V/X

Beschrijving van de functie

Ben jij gepassioneerd door koken en wil je deel uitmaken van een dynamisch en creatief keukenteam? Voor restaurant in Opwijk zijn wij Actief op zoek naar een enthousiaste hulpkok die de perfecte culinaire ervaring voor de gasten wil creëren.Wat ga je doen?

• De ingrediënten doseren en mengen.
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
• Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
• Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
• De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• Menu's uitwerken
• Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
• Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Jouw profiel

• Diploma hotelschool of gelijkgestelde ervaring in keuken.
• Betrouwbaar, teamplayer, passie voor horeca
• Je kan omgaan met stress tijdens drukke momenten.
• Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP).
• Resultaatgerichtheid
• Creatief denken (Inventiviteit)
• Zin voor nauwkeurigheid hebben
• Commercieel zijn
• Samenwerken als hecht team
• Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
• Regels en afspraken nakomen
• Klantgerichtheid

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama.