Chef-Gerant M/V/X

Beschrijving van de functie

Ben jij een ervaren chef die houdt van organiseren, coördineren en koken met passie?
Als Chef-Gerant ben jij verantwoordelijk voor het dagelijks beheer van de keuken, het aansturen van het team en het garanderen van kwaliteit en efficiëntie op jouw locatie.

Wat ga je doen?

Je leidt het keuken- en bedieningspersoneel en zorgt voor een gestructureerde werking.

Je bereidt gerechten en zorgt voor een verzorgde en aantrekkelijke presentatie.

Je organiseert, delegeert en controleert de werkzaamheden in de keuken.

Je bent verantwoordelijk voor de planning, bereiding en kwaliteitsbewaking van alle gerechten.

Je maakt calculaties, plaatst bestellingen en volgt leveringen op.

Je waarborgt hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).

Je denkt creatief mee over menu’s, gerechten en nieuwe bereidingen.

Je stelt menu’s en werkplanningen op, in overleg met de verantwoordelijke.

Je verzorgt de administratie: voorraadbeheer, verbruik, bestellingen, werkuren, ziekte en verlof.

Jouw profiel

Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken of gelijkwaardige ervaring.

Je beschikt over minstens 5 jaar beroepservaring in een leidinggevende functie.

Je hebt een grondige kennis van HACCP.

Je bent georganiseerd, stressbestendig en communicatief sterk.

Je hebt een verzorgd voorkomen en een klantgerichte houding.

Je bent PC-vaardig (Office, bestelsystemen, administratie).

Je spreekt vlot Nederlands, kennis van Frans is een pluspunt.

Je beschikt over een rijbewijs B en eigen vervoer.

Je bent een echte teamspeler met een hands-on mentaliteit.

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

Voordelen van de betrekking

Contract van onbepaalde duur

38 uren per week, met 1 weekend op 3 te werken

Competitief loon volgens ervaring en sectorbarema’s

Extralegale voordelen, waaronder:

Hospitalisatieverzekering na 1 jaar dienst

Maaltijdcheques

Opleiding op de werkvloer

Reële doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf

Aangename werksfeer met gemotiveerde collega’s

Werkzekerheid binnen een groeiende en stabiele organisatie

Klaar om de verantwoordelijkheid te nemen over jouw eigen keuken en team?
Solliciteer vandaag nog en bouw mee aan kwaliteitsvolle foodservice in Brussel en omgeving!

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama