Chef de Partie - De Wingerd - Leuven - 38u00 H/F/X

Description de la fonction

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Als Chef de partie binnen het lang verblijf sta je mee in om de maaltijdbeleving van onze senioren zo kwaliteitsvol als mogelijk te laten verlopen. Functieomschrijving: Als Chef de Partie zal je voornamelijk kookprocessen uitvoeren en zal je instaan voor volgende taken: Je staat mee in voor de bereiding en afwerking van de maaltijden Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken Je volgt strikt de hoeveelheden, bereidingswijze en garnering na die opgegeven worden door de gerant Je ruimt de werkplaats op Je zorgt voor de verdeling van de maaltijden Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de gerant Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang en lost problemen op Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen Je verdeeld de maaltijden in verschillende woonzorgcentra in portie in bulk Distributie van de maaltijden en extra bestellingen aan verschillende huizen Je rapporteert aan de sitemanager Je versnijdt de charcuterie en verdeeld die in de easyshop Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

Profil

Je kan zelfstandig koken Je hebt een verzorgd voorkomen Je bent stressbestendig Je bent creatief en denkt mee volgens de visie van de klant en zijn verwachtingen Je beschikt over een hotelschooldiploma Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken Ervaring in de rusthuissector is een plus Je bent culinair sterk Je bent flexibel in uren en taken Je hebt feeling voor dienstverlening Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must Je bent een teamplayer - One Team Approach

Consulter les informations du portail IMT-B concernant cette profession