Chef de Cuisine (h/f/x) pour le Restaurant H/F/X

Description de l'entreprise

Les missions principales du restaurant/cafetaria sont de proposer une offre Food durable decollectivité classique soit les plats du jour, veggie, le salad bar, le buffet chaud, de sandwiches etde petits déjeuners, ainsi que des achats de marchandises en respectant les règles des cahiersde charges alimentaires. Cahiers de charges co-écrits par les responsables de l'équipe, de lacellule CSC et de l'écodurabilité. La formation des agents sous contrat CPE incombe égalementau restaurant. Le service se compose d'une équipe polyvalente composée de 12 collaborateurs.
Les autres missions du service sont entre autres : la réintroduction du label good Food, lalabellisation de certains produits bio, réduction du bilan carbone, l'interdiction de l'usage unique,la réduction du gaspillage alimentaire.

Vous voulez savoir ce que cela signifie de travailler chez Actiris? Alors venez visitez notre site web afin d'en savoir plus sur nos valeurs, notre culture interne et nos métiers.

Description de la fonction

Votre rôle
Vous créez les conditions de succès de l'équipe de cuisine dont vous avez la responsabilité afinde contribuer significativement aux attentes de la clientèle

Vos responsabilités

• Vous organisez, gérez et mettez en oeuvre l'ensemble du processus de production des plats,des mets et des repas dont vous êtes responsable.
• Vous synchronisez les tâches de votre équipe, les plannings, vous élaborez les menus, vousgérez les approvisionnements et les stocks
• Vous participez et supervisez la production culinaire selon les normes d'hygiène et de sécuritéalimentaire et ce dans le respect des impératifs budgétaires
• Vous coordonnez et priorisez les activités de l'équipe, allant de la réception desmarchandises et stockage, à l'élaboration des menus,
• Vous déterminez les besoins en termes de matériel, équipement de la cuisine ainsi que lesbesoins en formation de vos agents
• Vous répondez aux exigences éco-responsables de l'entreprise
• Vous suivez et soutenez vos collaborateurs régulièrement et effectuez les entretiensnécessaires
• Vous assurez le suivi administratif, organisationnel et financier lié à la gestion de votre équipeet des achats selon les cahiers de charges
• Vous contribuez aux écritures des cahiers de charges des marchandises du service
• Vous collaborer activement avec la responsable du service
• Vous vous inscrivez dans la culture managériale de l'organisation (charte du Manager)

Profil

Vous êtes en possession d'un diplôme du Secondaire Supérieure que vous complétez avec :

• Une expérience de mimimum 3 ans dans une fonction managériale, de préférence en restaurantde collectivité
• Connaissance approfondie des régles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsique les règles AFSCA
• Connaissance en analyse des risques du secteur point de vue des règles de sécurité pour lesagents
• Connaissance et intérêt dans l'alimentation durable
• Connaissance des processus d'achats via des cahiers de charge est nécessaire
• La connaissance active de la deuxième langue régionale est un atout
• Bonne maitrise de Outlook et Excel

Egalement , vous êtes capable de :

• travailler de manière indépendante
• travailler avec les autres et d'apporter votre contribution active afin d'atteindre un but commun
• aider et soutenir votre interlocuteur à la réalisation de son objectif ou dans son développementprofessionnel
• faire des choix réfléchis à partir d'informations disponibles et d'en assumer les conséquences
• ajuster votre manière d'être, de faire et d'ajuster vos priorités en fonction des personnes, dessituations et des imprévus
• appliquer le plan d'actions nécessaires au regard des écarts identifiés lors des prélèvements oudes audits
• participer à la maîtrise des risques professionnels, porter les EPI mis à disposition, respecter les règles et consignes de sécurité
• faire preuve de rigueur, d'organisation, être imaginatif, dynamique et disponible, sachant mettreson talent au service de la collectivité

Diplôme

• Secondaire supérieur

Avantages du poste

En tant qu'employeur :

• Nous veillons à l'équilibre optimal entre votre vie professionnelle et votre vie privée grâce aux 35 jours de congés annuels, à des horaires flexibles 
• Nous assurons votre développement personnel et professionnel en proposant 11 jours de formation par an, en lien avec votre métier, vos besoins et votre ambition.
• Nous sommes soucieux de l'environnement et d'une société durable, ainsi, vous pouvez facilement venir en bus, tram, train ou vélo au travail. Nous vous offrons un ou plusieurs abonnements en transport en commun, mais aussi la possibilité d'un abonnement Villo, une indemnité vélo et vous pouvez emprunter des vélos électriques sur votre lieu de travail.
• Nous nous préoccupons de votre santé en organisant des dépistages et en proposant une intervention dans certains frais médicaux et paramédicaux, ainsi qu'une assurance hospitalisation et soins dentaires.
• Nous offrons également des avantages pour les enfants, nous organisons des initiatives visant l'économie de partage (bibliothèque, prêt de matériel divers), des activités culturelles à prix réduits, etc.

Contrat et avantages :

• Un contrat CDD à temps plein de 12 mois
• Un salaire mensuel brut de 2589 € pour 3 années d'ancienneté avec la possibilité de reconnaître des années d'expérience supplémentaires dès l'entrée en fonction 
• Des chèques repas de 8€
• La possibilité d'une prime linguistique allant de 340 à 450€ mensuels bruts

Intéressé.e? Postulez maintenant!

Cliquez sur ce lien jusqu'au 31/05/2024 inclus. 

Votre candidature sera lue avec la plus grande attention et nous vous informerons de la suite qui lui sera donnée. Si elle est retenue nous vous inviterons à un assessment et/ou un entretien de jury. 

Actiris: du travail pour tous Nous sélectionnons nos collaborateurs sur base de leurs compétences. Nous ne faisons pas de distinction d'âge, d'orientation sexuelle, de couleur de peau, de croyance, de handicap, de conviction philosophique ou de nationalité. 

Vous êtes en situation de handicap ? Mentionnez-le lors de votre candidature ! Nous proposons d'éventuelles adaptations afin que vous puissiez facilement participer à la procédure de recrutement et travailler confortablement au sein de notre organisation.

Documents: Au fil de la procédure, les documents suivants devront impérativement être fournis :

• Copie de votre diplôme. Vous avez obtenu votre diplôme dans un pays hors Benelux ? Alors nous vous demanderons l'équivalence officielle.
• Extrait récent de casier judiciaire.
• Attestation d'expérience antérieure pour la valorisation d'expérience acquise (à ne mettre que lorsqu'une reconnaissance est prévue).

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