Chef de partie M/V/X

Description de la fonction

Wij zoeken een (voltijdse of liefst 4/5e) gerant voor een klant in Drongen.

Het betreft een oud gebouw is, waar op regelmatige basis events en seminaries worden georganiseerd zoals teambuildings voor bedrijven.

We zoeken een kok met al meerdere jaren ervaring met het beheer van een keuken op vlak van people management, administratie en planning en kostenbeheer.

We zoeken gericht naar iemand met ervaring sector event ervaring/traiteur.

Als gerant ben je dus de leidinggevende kok die dagelijks kookt en helpt in de keuken met andere taken, maar ook de algemeen Sodexo verantwoordelijke van die site, bijvoorbeeld op vlak van meetings met de klant, meedenken voor de events, inzicht in eigen foodkosten en verbeteringen invoeren op dat vlak, eigen bestellingen doen en stock opvolgen op vlak van HACCP, opvolgen van personeel (1 chef van Sodexo , en wat hulp van logistieken van de klant) en ingrijpen als er iets is in het team.

Er is geen andere verantwoordelijke op die site dus deze persoon is diegene die alles regelt en in goede banen leidt. De regiomanager komt ongeveer 1x om de 2 weken eens langs.

Profil

• Diploma hotelschool kok met voldoende ervaring warme en koude keuken van a tot z: hoofdmaaltijd, snacks, hapjes, ontbijt,... Gezien soort setting kan soort menu dus vaak verschillen op basis van eisen, type event, grootte groep,... Soms gang, soms gangen menu...
• Meerdere jaren ervaring met financieel en administratief beheer van een keuken: bestellen, stock, menuplannen, foodkost berekenen, de afsluit,..
• Iemand heel flexibel in dagen en uren. Gezien het is op basis van events, kunnen we geen vaste uren en dagen geven. Er zijn soms ook lates, maar gezien het type events is dat eerder tot 22u of zo en niet echt in de nacht. Er is ook regelmatig een weekend. Ook als iemand 4/5e wil doen, is een vaste dag vrij afspreken niet echt mogelijk. De meeste dagen is het wel werken van 7u tot 15u maar denk aan ongeveer 3x een late per maand en ongeveer 1 weekend op 2. De gerant is diegene de planning maakt voor zichzelf en de collega chef de partie, er moet dus een eerlijke balans zijn in weekends en bijzondere uren.
• Ervaring als leidinggevende in de horeca / keuken: people manager en personeelsplanning
• Nederlandse kennis heel goed.
• Vlot zijn met PC en internet: mailen, bestellen eten, werken op ons intranet, teams meetings,...
• Iemand die wil meewerken. Het is een kleine site, dus de gerant doet bv. ook mee de afwas (van de keuken, niet van de zaal).
• Iemand commercieel met goed voorkomen ivm contact met klant en bezoekers en zaal aanwezigheid en dergelijke. De klant is heel betrokken dus er is veel contact met deze. Denk aan zaken zoals actief vergaderen en een prestatie geven aan de zaakvoerder.
• Rijbewijs B nodig ( er is geen auto voorzien, maar ivm zaken zoals soms een meeting op andere plaats of iets wegbrengen of contact met een leverancier ofzo)

Vast werk na de interimperiode

Loon dat stijgt met jaren in dienst (anciënniteit). Mooi loon PC 302 cat 9. Arbeider 38u per week , en verzekeringspakket bij Sodexo contract en veel voordelen zoals opleidingen bij Sodexo

Loon naargelang ervaring in een soortgelijke functie. Standaard 22,09 euro is startloon. Iemand met veel ervaring kan tot 24 euro gaan en dat is de grens voor veel jaren ervaring in dezelfde job. Maar dat is dan echt ervaring als gerant niet als kok of hoofdkok, dat is als siteverantwoordelijke.

Snelle opstart mogelijk indien gewenst

Idealiter zoeken we iemand 4/5e , maar iets meer of minder uren is bespreekbaar. Eeen vaste vrije dag is moeilijk, maar bespreekbaar als het uit noodzaak is, maar dan geen vast vrij weekend of een vrijdag ivm soort locatie. Maar dat is niet ideaal.

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers