Sous chef dans un bistro méditerranéen (sans horaires coupés) H/F/X

Description de l'entreprise

Un nouveau bistro méditerranéen va ouvrir ses portes du côté de la place du Châtelain

Dans ce cadre, il recherche un sous-chef pour pouvoir prendre part à l'ouverture du projet prévue le 1er décembre

Description de la fonction

Le sous-chef, littéralement "sous le chef", occupe la position de bras droit du chef exécutif. Ce poste stratégique fait de lui le premier lieutenant en cuisine, prêt à prendre les commandes en l'absence du chef principal. Mais réduire son rôle à celui de simple remplaçant serait une erreur majeure.

En réalité, le sous-chef assume quotidiennement des responsabilités cruciales :

• Supervision directe de la brigade de cuisine
• Coordination entre les différents postes (viandes, poissons, légumes, etc.)
• Contrôle qualité des préparations et des dressages
• Maintien des standards et de l'identité culinaire de l'établissement

C'est souvent lui qui traduit concrètement la vision du chef en réalité opérationnelle, faisant le lien entre créativité gastronomique et exécution pratique

Horaires : Du Mardi au Samedi de 14h30 à 23h - Congé : Dimanche & Lundi 

Profil

• Esprit d'équipe et bonne communication
• Rigueur et sens du détail
•  Envie de progresser et de contribuer à un projet en pleine création
• Minimum 2 ans d'expérience au chaud 
• Expérience en grill requise 
• À l'aise pour communiquer avec les clients et via les réseaux
• Tempérament de teamleader

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• Temps plein - CDI
• 2 jours de congé d'affilée
• Pas d'horaires coupés
• Participation à l'ouverture d'un établissement ambitieux
• Formation continue et évolution possible au sein de l'équipe
• Ambiance professionnelle et respectueuse
• Cuisine moderne et équipée (charbon de bois, plancha, four mixte...)
• Rémunération selon le barème 

Informations supplémentaires

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