Sous-chef M/V/X

Description de la fonction

Heb jij een passie voor koken, leidinggeven en kwaliteitsvolle gastronomie?
Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de keukenverantwoordelijke en zorg je mee voor de organisatie, bereidingen en kwaliteitsbewaking van de keuken. Je werkt in een professionele omgeving waar teamwork, smaak en service centraal staan.

Wat ga je doen?

Assisteren van de keukenverantwoordelijke bij de organisatie en coördinatie van de keuken

Mee opstellen van menu’s en gerechten volgens seizoensaanbod en planning

Aansturen en coachen van het keukenteam, inclusief opleiding en begeleiding van medewerkers

Calculeren, bestellen en controleren van grondstoffen en leveringen

Toezien op voorraadbeheer, verbruik en kostenbeheersing

Actief meewerken aan mise-en-place en bereidingen van warme en koude gerechten

Bewaken van hygiëne en veiligheid volgens de HACCP-richtlijnen

Instaan voor orde, netheid en kwaliteitscontrole

Vervangen van de chef bij afwezigheid en inspringen tijdens piekperiodes

Optimaliseren van werkprocessen en bijdragen aan een positieve teamsfeer

Profil

Je hebt een diploma hotelschool of grootkeukenopleiding

Minstens 3 jaar ervaring in een professionele keuken (ervaring als sous-chef is een plus)

Grondige kennis van HACCP en keukenhygiëne

Leidinggevende capaciteiten en een sterk gevoel voor organisatie

Teamspeler met oog voor kwaliteit en efficiëntie

Communicatief sterk, zowel met collega’s als leidinggevenden

Vlot in het Nederlands, basiskennis Frans en Engels is een troef

PC-vaardig (voor bestellingen en voorraadbeheer)

In het bezit van een rijbewijs B

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

• Français (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

Avantages du poste

Vast contract (onbepaalde duur)

Voltijds werkregime (38u/week) met regelmatige uren

Competitief loon op basis van ervaring en barema

Extralegale voordelen: maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering (na 1 jaar), groepsverzekering, enz.

Training on the job en mogelijkheden tot doorgroeien

Aangename werksfeer in een dynamisch team met passie voor gastronomie

Een stabiele werkomgeving binnen een organisatie die inzet op kwaliteit en mensen

Ben jij een enthousiaste kok met leidinggevende vaardigheden en oog voor detail?
Solliciteer vandaag nog en word Sous-Chef in Brussel!

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers