Chef de cuisine - Restaurant de Direction - 38h H/F/X

Description de la fonction

Tout commence par le quotidien ! En tant que leader du marché belge des services de restauration et d'installations, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales d'esprit d'équipe, de service et de progrès.

En tant que Chef de cuisine dans le Restaurant de Direction d'une grande banque à Bruxelles (Gare Centrale) , vos responsabilités sont les suivantes : Vous assurez la production de repas de direction de haut niveau gastronomique Vous préparez des repas VIP (sandwiches et buffets froids) Vous organisez, en collaboration avec votre responsable, des réceptions, cocktails et événements spéciaux Vous encadrez et coachez une équipe de 5 collaborateurs (cuisiniers, plongeurs et personnel de salle) Vous supervisez les commandes via notre système de gestion interne et assurez la gestion des stocks (quantités, dates de péremption, respect des règles FIFO). Vous contrôlez les livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraison) Vous élaborez des menus axés sur une cuisine saine et contemporaine (en tenant compte des allergènes et intolérances) tout en veillant à une maîtrise optimale des coûts Vous veillez au respect et au suivi des normes HACCP. Vous êtes disposé à travailler occasionnellement en soirée (une ou deux fois par mois) Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie

Profil

Pour ce poste de Chef de Cuisine - Restaurant de Direction à Bruxelles, nous recherchons une personne avec le profil suivant : Vous êtes titulaire d'un diplôme en école hôtelière Vous disposez d'une expérience confirmée dans la cuisine gastronomique Vous parlez très bien le Français et le Néerlandais Vous êtes créatif(ve) et orienté(e) client Vous avez une volonté constante de progresser et mettez de nouvelles idées en pratique Votre enthousiasme est communicatif et vous adoptez une attitude positive Vous avez de bonnes connaissances en IT (Internet, Outlook, Teams...) Vous êtes organisé et disposez de bonnes compétences en communication Vous avez des compétences en management d'équipe Vous êtes un(e) teamplayer - One Team Approach.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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