Chef de cuisine chinoise M/V/X

Description de l'entreprise

Notre client, spécialiste de la restauration hors-foyer, est un des leaders mondiaux du catering multi secteurs. Le Groupe déploie son savoir-faire dans 56 pays autour du monde : leurs 40.248 collaborateurs élaborent tous les jours 1 080 000 repas. En Belgique l'équipe consiste de 140 personnes.

Description de la fonction

* Vous travaillerez pour un client chinois et devrez être capable de préparer des plats selon leurs exigences.
* Organiser toutes les ressources dans la cuisine et autres zones.
*Préparer des repas en utilisant des fiches de recettes standard.
*Assurer la préparation des repas à temps, selon le menu et dans le respect du budget.
* S'assurer de la qualité, de la quantité et de l'hygiène des aliments servis, en prêtant attention à la présentation. Travailler à réduire ou éviter le gaspillage (nourriture en excès).
* Responsable de la répartition des tâches des autres employés de la cuisine.
* Préparer et cuisiner des plats si nécessaire.
* Veiller à la préparation en temps voulu et aux tâches de pré-préparation (lavage, nettoyage, coupe des légumes, fruits, viandes, poulets, poissons et produits de boulangerie) et aux activités de cuisson.
* Maintenir la cuisine propre.
* Comprendre et respecter toutes les règles de sécurité, superviser efficacement la politique HSE de l'entreprise, le système HACCP et la discipline dans la zone de production et parmi le personnel.
* Assurer que vous-même et tout le personnel de production soyez soignés et respectueux des normes d'hygiène.

Profil

* Parler le mandarin pour communiquer avec les clients.
* Au moins 5 ans d'expérience en tant que chef.
*Compétences de base en informatique requises.
* Doit savoir lire, écrire, parler et comprendre le français.
* Flexible dans les horaires de travail et disponible le week-end.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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