Chef de cuisine H/F/X

Description de la fonction

Qu'allez-vous faire? Chef de Cuisine - Donnez du goût à votre carrière au cour de l'Europe, BruxellesVous avez le goût du challenge, l'excellence en ligne de mire et une passion affirmée pour la cuisine ? Et si vos talents prenaient place au cour de l'une des institutions les plus prestigieuses d'Europe ?Vos missions principales :En tant que Chef de cuisine, vous serez le véritable chef d'orchestre d'une brigade dédiée à la qualité, à la rigueur. et au plaisir de bien manger !- Superviser la mise en place, les préparations culinaires et garantir le respect des fiches techniques et recettes établies.- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements de cuisine.- Assurer la production, la confection et la distribution des repas dans le respect des exigences qualitatives de l'institution.- Gérer avec rigueur la conservation des produits, le suivi des chambres froides (positives & négatives) et les rotations.- Optimiser l'approvisionnement, éviter les excédents ou ruptures de stock, et collaborer étroitement avec les équipes de commande.- Réceptionner, contrôler la qualité et la quantité des livraisons, assurer le suivi des non-conformités et retours.- Organiser et assurer la mise en place du service et des comptoirs. Qui êtes-vous? Vous êtes une personne fiable, réactive et flexible, prête à intervenir même en dernière minute pour assurer un remplacement en cuisine. Votre adaptabilité vous permet de vous intégrer rapidement sur différents sites, tout en garantissant une continuité dans la qualité du service. Vous maîtrisez les bases de la cuisine ainsi que les techniques de préparation essentielles, et vous appliquez avec rigueur les fiches techniques et recettes établies. Consciencieux(se) et attentif(ve), vous veillez scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Enfin, vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de discrétion et agissez dans le respect des règles de confidentialité et de déontologie professionnelle. Formation: Vous disposez d'une formation professionnelle spécifique en école hôtelière ou d'un enseignement technique/professionnel dans le domaine culinaire, avec une première expérience probante comme chef de cuisine. Connaissances professionnelles: Vous disposez d'une première expérience probante et réussie comme chef de cuisine. (OBLIGATOIRE) Connaissances linguistiques: Vous comprenez et parlez parfaitement le français. Qu'est-ce que nous vous offrons? Travailler en cuisine à la Commission européenne, c'est évoluer dans un environnement de travail stimulant, moderne et multiculturel, au cour de Bruxelles. Des lieux de travail moderne et bien équipé. Un accès facile en transport en commun. Salaire : Chef de cuisine: 21.23 ? brut/h [...]

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers