Chef gerant - 38u M/V/X

Description de la fonction

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Als Chef Gerant in Leuven, ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het senior segment. Je werkt nauw samen met je collega's en samen bereiden jullie de maaltijden voor het interne rusthuis, alsook voor de uitvoer. Koken en bereiden: Je staat dagdagelijks mee in voor de bereiding, controle en supervisie van de bereiding van de maaltijden voor senioren (intern en voor uitvoer). Je zal dagelijks zelf ook mee koken. Je helpt waar nodig ook met de koude gerechten, hapjes en salades. Je springt bij waar nodig en geeft het goede voorbeeld aan de ploeg. Personeelsbeheer: Je beheert een ploeg van 9 medewerkers fungeert als leidinggevende voor het keukenpersoneel. Je werkt nauw samen met verchillende collega's van Sodexo on site zoals een keukenchef en een verantwoordelijke voeding en kwaliteit. Je staat in voor een goede opvolging van de food services, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel. Stockbeheer en administratie: Je controleert de leveringen en de stock (FIFO, de DLC's en DLU's) Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy en Spice), doet het beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen. Je zorgt ervoor dat er tijdig voldoende stock is en ziet hierbij toe op de naleving van hygiëneregels. Daarnaast sta je ook in voor andere administratieve taken zoals algemeen mailverkeer over de keuken en het uitwerken van toolboxmeetings. Financieel beheer: Je bent betrokken bij de maandelijkse afsluit, en je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing. Je zet je in voor continu verbeteringen on site. Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

Profil

Voor de vacature Chef Gerant (Leuven), zoeken we het volgende profiel : Je beschikt over een hotelschool diploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie. Je hebt een goede kennis van koken, en hebt ervaring met het bereiden in grote hoeveelheden. Voedselveiligheid en de veiligheid van je medewerkers zijn je grootste bekommernissen. Je bent een people manager. Je hebt een ervaring in de organisatie van een keuken en hebt ervaring met het aansturen grotere teams. Je spreekt zeer goed Nederlands. Ervaring in de senior sector is een troef. Ervaring in een productiekeuken is een troef. Je bent flexibel naar uren en taken toe. Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk en bent administratief sterk. Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel. Je bent een teamplayer met een'One Team Approach'

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers