Cuisinier pour Brasserie H/F/X

Description de l'entreprise

Nous recherchons un(e) cuisinier H/F diplômé pour superviser les opérations quotidiennes de cuisine de notre nouveau restaurant à Jette. Un concept jeune et moderne dans une cuisine ouverte avec restauration non stop 12-22h.

Type de restauration : viandes, pâtes, entrées, burger de qualité,...

Description de la fonction

Le/la chef(fe) de cuisine sera responsable de la coordination de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Pour exceller dans ce rôle, vous devrez être capable de diriger et de guider le personnel de cuisine afin de garantir un service efficace et de qualité. En outre, vous veillerez à ce que tous les plats soient préparés et servis correctement, offrant ainsi à nos clients une expérience agréable.

Profil

Responsabilités :

• diplôme de cuisinier exigé
• Veiller à la conformité avec les règles de l'AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) et garantir des normes d'hygiène strictes.
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, incluant les commandes, la gestion des stocks, le maintien de l'ordre, et la planification de menus
• Offrir une qualité culinaire en veillant à ce que tous les repas, soient préparés sur place en utilisant des ingrédients de qualités en mettant l'accent sur un service impeccable et une belle présentation des assiettes.
• Savoir préparer des smash burgers selon la pratique de la restauration rapide.
• Être une force de proposition de nouvelles recettes de burgers et de menus pour apporter des innovations au restaurant
• Expérience préalable souhaitée (minimum 2 ans) en tant que cuisinier ou dans un rôle similaire, de préférence dans le secteur de la restauration rapide et plus spécifiquement de smash burger.
• Une passion pour la cuisine de qualité, idéalement dans le secteur du restaurant.
• Connaissance approfondie des normes de l'AFSCA et des meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver le personnel.
• Excellentes compétences organisationnelles pour la gestion des opérations de cuisine (gestion des stocks, commandes, comparaisons des prix...)
• Fortes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité.
• Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.

Avantages du poste

CDI

Temps plein (= 38h/semaine)

 horaire non-coupé et flexible (30 min. de pause)

Travail le week-end et en soirée

Salaire selon barème

Informations supplémentaires

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers