Commis de cuisine en cuisine japonaise et népalaise H/F/X

Description de l'entreprise

Un restaurant de sushi situé à 1030 Schaerbeek est à la recherche d'un commis de cuisine en cuisine japonaise et népalaise (h/f/x).

Description de la fonction

Passionné/e par la cuisine japonaise et népalaise (sushis et Nepali Momo), vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour exprimer vos talents et faire découvrir les secrets d'une cuisine riche et raffinée.

Nous serions ravis de vous rencontrer afin de vous présenter notre projet.

Tâches
Vous préparez principalement des sushis, makis, Nepali Momo et autres spécialités japonaises et népalaises.

Avant le service
Assurer la mise en place des fournitures et des aliments (riz, poisson, légumes, etc.)
Nettoyer, laver, éplucher, couper et cuire les légumes.
Suivre les indications et préparer les garnitures, les sauces froides, les salades, les soupes, etc.

Pendant le service
Réaliser les sushis, makis, Nepali Momo, udon, donburi et autres spécialités.
Respecter les procédures et normes en vigueur.
Cuire, frire et griller viandes, volailles et poissons.
Dresser les plats et garnir les assiettes.
Assurer le bon envoi des commandes.

Après le service
Nettoyer le lieu et les instruments de travail.
Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
Contrôler les chambres froides.

Profil

Vous possédez une expérience dans la confection de sushis, makis, etc.
Vous êtes passionné/e par la cuisine japonaise et asiatique.
Vous êtes organisé/e, flexible et résistant/e au stress.
Dynamique et proactif/ve, vous disposez d'une bonne cadence de travail.
Vous travaillez avec rigueur, soin et minutie.
Vous parlez anglais et/ou avez des notions en français.
Soucieux(se) des normes d'hygiène, vous appliquez les règles HACCP.

Outils et produits utilisés
Four, taque de cuisson, cuiseuse à riz, wok, couteaux, etc.

Vêtements professionnels et présentation
Une excellente présentation est requise pour le poste.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Horaires et pauses
Horaire direct à convenir.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de 11h00 à 15h00 et de 17h00 à 22h00.
Fermé le lundi.

Environnement de travail
Le travail s'effectue le plus souvent debout, ce qui implique une bonne condition physique ainsi qu'une bonne résistance au stress.
Le travail se fait en cuisine ouverte, nécessitant une excellente présentation et une hygiène irréprochable.

Salaire et avantages
(chèques-repas, frais de déplacement, prime de fin d'année, prime de risque, etc.)
Selon le barème.

Informations supplémentaires

Intéressé/e?
Veuillez adresser votre candidature à l'attention de Monsieur Lama à l'adresse e-mail suivante: jitlama341@gmail.com 

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