Chef de Cuisine – Institutions Européennes M/V/X

Description de la fonction

Vous avez une passion pour la gastronomie, le sens de l’organisation et vous souhaitez évoluer dans un environnement international et stimulant ? Les institutions européennes recherchent des chefs de cuisine pour renforcer leurs brigades.

Vous travaillerez au sein d’une équipe professionnelle et dynamique, sous la responsabilité d’un membre statutaire, et jouerez un rôle clé dans la gestion de la production culinaire.

Vos responsabilités :
- Gérer de manière autonome et organisée l’ensemble du processus de production culinaire, sous la responsabilité d’un·e statutaire.
- Développer et tester de nouvelles recettes ; proposer des idées innovantes, tendances culinaires et nouvelles technologies.
- Superviser la mise en place et les préparations en cuisine selon les fiches techniques.
- Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène et des bonnes pratiques d’utilisation des équipements.
- Contrôler la qualité de la production, des portions, de la présentation.
- Gérer les stocks de matières premières, contrôler les approvisionnements, éviter les excédents et ruptures.
- Réceptionner et vérifier les livraisons (quantité et qualité), gérer les retours.
- Superviser la mise en place du service et la présentation des comptoirs.
- Encadrer l’équipe de cuisine avec leadership, pédagogie et efficacité.
- Assurer la cuisson correcte des viandes, poissons et volailles.

Profil

Profil recherché :
- Formation professionnelle reconnue en école hôtelière ou enseignement technique/professionnel dans le domaine culinaire.
- Expérience professionnelle d’au moins 5 ans pour un chef de cuisine (ou 2 ans minimum pour un chef de partie avec école hôtelière).
- Maîtrise des techniques d’encadrement et de gestion d’équipe.
- Excellente connaissance des techniques culinaires, des produits et des principes diététiques.
- Créativité, dynamisme et esprit d’initiative.
- Présentation soignée avec tenue professionnelle adaptée (pantalon et veste de cuisine, chaussures de sécurité).

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

Avantages du poste

Ce que nous offrons :
- Contrat intérimaire journalier ou hebdomadaire.
- Salaire selon barème.
- Un contrat de remplacement flexible, adapté à vos disponibilités.
- Un environnement de travail dynamique et multiculturel.
- Des opportunités de formation continue et de développement professionnel.
- Une rémunération attractive et des conditions de travail avantageuses.

Si vous êtes intéressé(e), veuillez envoyer votre CV à l’adresse suivante : europeancommission@ago.jobs

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