BOULANGERS H/F/X

Description de l'entreprise

La boulangerie est spécialisée dans la production et la livraison de baguettes.

Nous voudrions nous spécialiser dans les specialités turc (lahmacun, borek, pide, pogaca, pâtisseries salées...)

Nous réalisons aussi différents types de pains: pains bagnats, pains turcs & marocains et des pains pour tartine..

Nous avons quotidiennement toute au long de la journée des baguettes fraîches.

 

Description de la fonction

Nous recherchons 1 ou plusieurs boulangers pour un contrat temps plein avec une expérience de 2 ans minimum.

Tâches:

• Savoir et doser les ingredients (farine, levure, additifs),
• Pétrissage de la pâte,
• Fermentation,
• Façonnage,
• Enfournement,
• Cuisson,
• Défournement,
• Entretenir son espace de travail.

Nous avons des machines qui allège le poids du travail:

• pétrin mécanique à bascule,
• balancelle,
• diviseuse,
• façonneuse,
• chambre de repos,
• chambre froide.

Profil

Profil:

•  boulanger expérimenté avec au moins deux ans d'expérience dans une boulangerie.
• Avoir une bonne connaissance des techniques de pétrissage, fermentation et de cuisson
• Vous serez responsable de la préparation de la pâte, de la cuisson et autres.
• Savoir faire des baguettes parfaites ( nous travaillons avec des sandwicheries),.
• Dans un premier temps, la personne sera accompagnée pour qu'elle puisse s'adapter au rythme de travail nécessaire à une production optimale.
• Etre pratique, rapide et savoir trouver des solutions en cas de soucis.
• Organisation de la production en fonction des commandes et des heures de pointe, tout en veillant à la qualité constante des produits.

• Participation au nettoyage et à l'entretien du matériel et de l'atelier.

   

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

• Turc (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• La boulangerie est ouverte 7j/7
• Contrat temps plein
• Horaires à convenir avec l'employeur
• Etres flexible sur les horraires selon les besoins:

1 ouvrier de 00:30 heures jusqu'à 9h30 sur 4 jours (mardi, mercredi, jeudi et vendredi)

1 ouvrier de 05h30 jusqu'à 15h00 sur 4 jours ( mardi, mercredi, jeudi et vendredi)

1 ouvrier de 00:00 heures jusqu'à 9h30 sur 3 jours (samedi, dimanche et lundi)

1 ouvrier de 05h30 jusqu'à 15h00 sur 3 jours (samedi, dimanche et lundi)

• Lieu de travail: Anderlecht

 

Informations supplémentaires