FORMATEUR - CUISINIER DE COLLECTIVITE - (A4980T) H/F/X

Description de l'entreprise

Notre CPAS, celui de la ville de Bruxelles, est doté d'une politique d'action et de projets au service de chaque citoyen bruxellois dans un esprit d'engagement, d'inclusion, d'innovation, de respect et de solidarité. 

La raison principale qui motive nos collègues - environ 2800 - à y travailler est d'avoir la conviction d'exercer, au quotidien, une fonction porteuse de sens. 

Aujourd'hui, notre institution est à la recherche d'un·e formateur·trice-cuisinier·ère pour le Resto du Cœur au sein du Département Economie Sociale et Durable. Cette personne sera chargée de garantir la production de repas chauds dans les normes d'hygiène et de sécurité tout en assurant la formation du personnel en insertion en cuisine de collectivité.

Description de la fonction

• Etablir les menus (rédaction des fiches de cuisine pour tout plat préparé et y intégrer les informations relatives aux allergènes
• Assurer la gestion de la production tant en cuisine chaude que froide et en légumerie (vérification des ingrédients, contrôle des qualités nutritionnelles des produits, cuissons et  des goûts)
• Gérer le service en salle après production des plats (mise en place, caisse, contact avec la clientèle)
• Assurer les commandes food et non food (établissement des bons de commandes, accueil et contrôle des livraisons ainsi que de la qualité des marchandises)
• Gérer le stock des marchandises food et non food et veiller à son approvisionnement (établissement de l'inventaire et agencement des marchandises)
• Assurer la gestion de la caisse ainsi que la logistique du Resto du Cœur (suivi administratif) 
• Accompagner le personnel en insertion dans l'ensemble des tâches liées à la gestion d'une cuisine de collectivité (préparation des repas, service en salle, nettoyage de la cuisine et de la salle, gestion des stocks, etc...)
• Être le·la garant·e de l'hygiène alimentaire en cuisine et du respect des normes HACCP et gérer les risques professionnels (relevé des températures, traçabilité des marchandises nettoyage et entretien de la cuisine et installations techniques
• Assurer le suivi de l'entretien général et technique du bâtiment, du matériel et du parc voitures

Profil

Profil

• Bonnes aptitudes à la communication verbale et écrite  et au reporting 
• Bonnes capacités d'animation de groupe, de coaching et d'encadrement
• Avoir un sens développé de l'organisation et le respect des délais
• Être orienté·e solutions et résultats
• Habitué·e aux tâches administratives  (gestion de l'archivage et tenue de caisse)

Prérequis

• Être titulaire d'un diplôme belge : certificat d'enseignement secondaire inférieur ou du deuxième degré en orientation cuisine (chef de cuisine ou cuisinier de collectivité/restaurateur) ou en possession d'une décision d'équivalence
• Avoir une expérience de minimum 2 ans dans la cuisine de collectivité et la restauration
• Avoir une expérience probante de minimum 1 an en tant que responsable d'équipe
• Maîtriser les normes HACCP
• Avoir une parfaite maitrise du français ou du néerlandais et une bonne capacité de rédaction dans cette langue
• Avoir une connaissance de base de l'autre langue régionale et être en possession du brevet linguistique SELOR ou disposé à l'obtenir

• Utiliser les outils informatiques (Word, Excel, Power Point, Internet)

   

Diplôme

• Secondaire inférieur

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Offre

• Un contrat de travail de remplacement à temps plein assorti d'avantages attrayants - découvrez les sur ce lien
• Une échelle barémique D4 conforme aux barèmes des administrations locales de la Région Bruxelles-Capitale avec un salaire mensuel brut minimum à l'index actuel de 2.941,91 € pouvant être supérieur si valorisation des expériences professionnelles précédentes
• Un environnement flexible et varié
• Le respect de l'équilibre vie professionnelle-vie privée : un minimum de 35 jours et demi de congé par an

Informations supplémentaires

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CPAS | Offres d'emploi

Postulez donc avant le 12/03/2026 sur notre site web.

N'oubliez pas de nous fournir les éléments suivants pour compléter votre candidature : 

• CV
• Lettre de motivation
• Copie du/des diplôme·s requis ou décision d'équivalence belge assimilant le diplôme d'études étranger au diplôme requis
• En l'absence d'équivalence, la preuve écrite de l'introduction de la demande d'équivalence

Pour plus d'informations sur nos procédures de sélection, n'hésitez pas à vous rendre sur ce lien 

Nous voulons nous améliorer et progresser, ensemble nous pouvons y parvenir. 

A bientôt ! 

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