Boulanger Artisanal H/F/X

Description de la fonction

FONCTIONS & TÂCHES

En tant que boulanger, vous jouerez un rôle clé dans la création de produits de boulangerie artisanaux de haute qualité. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation d'une variété de pains et de viennoiseries, en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients, les techniques de pétrissage et la créativité. 

Tâches : 

• Préparation des ingrédients : Mesurer et préparer avec précision les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains, pâtisseries, et autres produits artisanaux, en respectant les recettes traditionnelles.
  
   
• Production de pains : Pétrir, façonner et cuire une variété de pains et viennoiseries, en veillant à maintenir les normes de qualité et d'authenticité.
  
   
• Fabrication de pâtisseries : Participer à la préparation des pâtes feuilletées, des crèmes, des sirops et autres ingrédients essentiels à la confection de viennoiseries et pâtisseries variées.
  
   
• Respect des normes d'hygiène : Assurer le maintien d'un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire pour garantir la sécurité et la qualité des produits.
  
   
• Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de production, les boulangers et les pâtissiers, afin d'assurer une coordination efficace et un flux de travail harmonieux.
  
   

Contrôle de la qualité : Participer activement au contrôle qualité des produits finis, en identifiant et en signalant toute irrégularité ou problème de production

Profil

Profil demandé 

• Compétences techniques : Capacité à maîtriser les techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson propres à la boulangerie-pâtisserie.
  
   
• Rigueur et précision : Aptitude à suivre les recettes avec précision pour garantir la consistance et la qualité des produits.
  
   
• Esprit d'équipe : Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe, en partageant les tâches et en collaborant pour atteindre les objectifs de production.
  
   
• Adaptabilité : Capacité à s'adapter à des horaires flexibles en fonction des besoins de la production, notamment lors des périodes de demande accrue.
  
   
• Connaissance des recettes arméniennes : Une compréhension approfondie des recettes traditionnelles arméniennes est un plus, mais pas une obligation.
  
   
• Propreté : Travailler dans le respect des bonnes pratiques et des consignes d'hygiène (HACCP)
  
   
• Compétences en langue : Une compréhension du français est requise. Si vous parlez le russe ou le moldave c'est un atout pour notre équipe
  
   
• Vous possédez la carte Activa

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Contrat : 
CDD en vue d'un CDI

Temps plein 

 

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