Chef de cuisine H/F/X

Description de la fonction

Notre agence recherche pour notre client, situé à Mouscron, un Chef Cuisinier dynamique et autonome. Vous intégrerez un environnement stimulant pour un projet porteur de sens.

¿ Lieu : Mouscron

? Contrat : Temps plein (38h/semaine)

¿ Équilibre : 1 week-end sur 2 de repos !

Profil

• Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine souhaitant évoluer.
• Capacité à travailler seul tout en sachant diriger une équipe de support.
• Sens aigu de l'organisation, de la propreté et de la gestion des coûts (matières premières).
• Leadership et créativité.

• Pilotage de la cuisine : Coordination complète de l'activité, de la mise en place au dressage final.
• Production culinaire d'excellence : Maîtrise des cuissons, élaboration des sauces, potages et desserts (chaud/froid).
• Gestion opérationnelle : Organisation des plannings, calcul des commandes, contrôle rigoureux des stocks et des livraisons.
• Management de proximité : Encadrement des manouvres de cuisine et transmission des instructions de service.
• Hygiène & Qualité : Garant de la fraîcheur des produits et du respect strict des normes HACCP.
• Créativité : Force de proposition pour l'élaboration des menus en concertation avec la gérance.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste