Pastaïolo H/F/X

Description de l'entreprise

La Commission européenne est une institution essentielle de l'Union européenne dotée d'un pouvoir décision important. Elle est composée de 28 commissaires, un par État membre de l'Union européenne.

Description de la fonction

La Commission Européenne est à la recherche d'un(e) pastaïolo.

En tant que pastaïolo, vous êtes responsable pour les tâches suivantes:

• Evaluer les quantités de produits et ingrédients à commander;
• Maitriser les techniques cuissons des pâtes (al dente) et des sauces;
• Maitriser les recettes classiques italiennes:
• Avoir un suivi correct des recettes selon les règles de l'art;
• Assurer le respect du suivi des "fiches techniques cuisine" élaborées par le conseillé culinaire;
• Gouter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement;
• Respecter les normes d'hygiène en vigueur afin que les clients consomment une nourriture saines et de qualité;
• Controler quotidiennement les stocks en respectant le "FIFO";
• S'assurer du bon déroulement du service en vue de satisfaire la clientèle;
• Maitriser et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (Plan HAACP).

Profil

• Formation professionnelle spécifique et expérience minimale de 3 ans dans la fonction;
• Savoir travailler avec professionnalisme sous pression et sous les yeux des clients;
• Aisance relationnelle, sens de l'écoute et de la communication;
• Anticipation, réactivité et résistance au stress;
• Esprit d'initiative, faire preuve de créativité;
• Capacité à travailler dans le délais impartis;
• Motivé, dynamique avec une forte capacité de travail;
• Sens de la discrétion et de la confidentialité, esprit d'équipe, sens du service à la clientèle;
• S'exprimer en Français.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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