Boucher H/F/X

Description de la fonction

Pour renforcer l'équipe et garantir l'excellence de notre rayon boucherie, nous recherchons un Chef Boucher passionné et expérimenté doté d'un sens aigu du commerce et du management.

Profil

Pour réussir à ce poste, vous devez disposer des qualifications et compétences suivantes :

• Formation : Titulaire en boucherie
• Expérience : Une expérience significative et confirmée en tant que Chef Boucher ou Adjoint/Responsable de Rayon Boucherie.
• Compétences Techniques : Maîtrise exceptionnelle des techniques de découpe, désossage et transformation des viandes (bouf, veau, porc, volaille, gibier).
• Compétences Managériales : Leadership naturel et aptitude à l'encadrement d'équipe.
• Qualités Personnelles : Rigueur, sens de l'organisation, réactivité et excellent sens du service client.

Vos missions principales s'articulent autour des axes suivants :

• Management et Organisation :
  • Établir les plannings et organiser la répartition des tâches pour optimiser la production.
  • Contrôler la qualité du travail effectué et assurer le développement des compétences de votre équipe.
• Production et Qualité :
  • Superviser la réception, la découpe (désossage, parage, etc.) et la transformation de toutes les catégories de viandes.
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et des règles de traçabilité des produits.
  • Participer activement à la préparation de spécialités bouchères et charcutières.
  • Veiller à l'entretien, au nettoyage et à la désinfection de l'atelier, du matériel et du poste de travail.
• Gestion Commerciale et Relation Client :
  • Assurer une mise en place et une présentation attractive et qualitative du rayon et du comptoir.
  • Gérer les stocks, optimiser les commandes et mettre en ouvre la politique commerciale (promotions, saisonnalité).
  • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur les produits, leurs modes de cuisson et leur conservation.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

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