Chef-kok Keukenchef M/V/X

Description de la fonction

De chef-kok is verantwoordelijk voor de volledige organisatie van de keuken en zorgt voor een efficiënte, kwalitatieve en veilige werking. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van alle bereidingen en zorgt voor een vlotte service tijdens de dienst.

Profil

Professionele kennis en vaardigheden

• Grondige kennis van kooktechnieken, bereidingen en culinaire standaarden.

• Ervaring met menu-opbouw, receptontwikkeling en foodcost-beheer.

• Inzicht in voorraadbeheer, bestellingen en kostencontrole.

• Kennis van HACCP-normen en voedselveiligheid, met correcte toepassing in de praktijk.

• Vermogen om gerechten consistent en kwalitatief te presenteren, ook tijdens piekmomenten.

Leidinggevende competenties

• Ervaring in het aansturen van een keukenteam.

• Sterke organisatorische vaardigheden om de keukenwerking efficiënt te plannen.

• Vermogen om medewerkers op te leiden, te motiveren en te evalueren.

• Stressbestendigheid en probleemoplossend vermogen tijdens drukke services.

• Goede communicatie met zowel keuken- als zaalpersoneel.

Persoonlijke eigenschappen

• Teamgericht, verantwoordelijk en betrouwbaar.

• Oog voor detail en hoge kwaliteitsnormen.

• Flexibel in werkuren en bereid om avond- en weekenddiensten te doen indien nodig.

• Creatief en gemotiveerd om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van de zaak.

• Zelfstandig kunnen werken en beslissingen nemen wanneer nodig.

Ervaring en opleiding

• Aantoonbare ervaring als chef-kok, sous-chef of keukenchef.

• Een horeca-opleiding is een pluspunt, maar relevante ervaring kan volstaan.

• Ervaring in een professionele keukenomgeving is vereist.

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

• Turc (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

Avantages du poste

Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie waar kwaliteit en teamwork centraal staan. We bieden een voltijdse functie met een contract van onbepaalde duur, in een moderne en goed uitgeruste keukenomgeving. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van het bedrijf en om je creativiteit en expertise volledig te benutten.

• Marktconform loon volgens ervaring en verantwoordelijkheden.

• Een professionele werkomgeving met ruimte voor initiatief en eigen inbreng.

• Correcte arbeidsvoorwaarden en een gestructureerde werkplanning.

• Werkdagen en uren in overleg te bepalen.

• Ondersteuning door een gemotiveerd team en duidelijke communicatielijnen.

• Mogelijkheden om door te groeien en opleidingen te volgen indien gewenst.

• Een werkplek die vlot bereikbaar is in Vilvoorde.

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers