Chef en cuisine japonaise et népalaise Sushi & Momo H/F/X

Description de l'entreprise

Passionné de cuisine japonaise et népalaise (Sushi et Nepali Momo), vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour exprimer vos talents et faire gouter les secrets d'une cuisine riche et raffinée. Nous serions ravis de vous rencontrer pour vous faire part de notre projet. 

Si notre offre vous intéresse également, veuillez envoyer votre candidature à Monsieur Lama à l'adresse mail suivante : jitlama341@gmail.com 

Attention : Il n'est pas nécessaire de contacter ACTIRIS pour cette offre d'emploi. projet.

Vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour exprimer vos talents de cuisine et de gestion d'une équipe en tant que chef de cuisine. Sachez que nous serions ravis de vous rencontrer pour vous faire part de notre projet

Description de la fonction

Supervision du personnel de cuisine :

• Diriger et motiver l'équipe de cuisine pour assurer une performance optimale.

• Organiser les horaires de travail et coordonner les tâches quotidiennes du personnel.

Coordination des opérations de cuisine :

• Avec le manager du Phare du Kanaal, planifier les menus et les différentes préparations.

• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats conformément aux standards établis.

Contrôle de la qualité et des coûts :

• S'assurer que tous les plats sont préparés selon les normes de qualité et de présentation de l'établissement.

• Surveiller et contrôler les coûts des denrées alimentaires en minimisant le gaspillage et en maximisant l'utilisation des ingrédients.

Gestion des stocks :

• Effectuer des commandes de produits alimentaires et des fournitures en fonction des besoins prévus.

• Maintenir des niveaux de stock adéquats tout en respectant les budgets établis.

Formation du personnel :

• Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un niveau élevé de compétence et de professionnalisme.

• Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps.

Collaboration avec les autres services :

Travailler en étroite collaboration avec les équipes en salle pour assurer une coordination efficace pendant les services.

Profil

• Posséder une expérience d'au moins 3ans dans une fonction similaire (chef, sous-chef, chef de partie).

• Solides compétences en gestion du personnel et capacité démontrée à travailler en équipe.

• Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire.

• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches en même temps.

• Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.

• Vous communiquez oralement avec aisance en anglais 

• La connaissance de toutes autres langues est un enrichissement pour nos équipes

1. Outils et produits utilisés

   Four, Taque de cuisson, cuiseuse pour le riz, Wok, couteau, etc.

    

2. Vêtements professionnels et présentation

3. Une excellente présentation est requise pour le poste

Conditions d'accès

1.Horaires et pauses

Horaire direct à convenir
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 11h00 à 15h00 et de 17h00 à 22h00
Fermé le lundi

2. Congés / Heures supplémentaires

Selon Barème

3. Environnement de travail (travail à l'intérieur/extérieur, saleté, froid, ...), normes de sécurité

Le travail s'effectue le plus souvent debout, ce qui implique une bonne condition physique, ainsi qu'une bonne résistance au stress
Travail en cuisine ouverte, ce qui implique une excellente présentation et une hygiène impeccable

4. Salaire (chèques repas, frais de déplacement, prime de fin d'année, prime risque,...) 

Selon le barème

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