STORE MANAGER POKAWA H/F/X

Description de l'entreprise

 Pokawa est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les poké bowls, un plat d'origine hawaïenne composé généralement de riz, de poisson cru mariné, de légumes frais et de fruits. Le concept repose sur une cuisine fraîche, saine et personnalisable, où les clients peuvent composer leur propre bowl selon leurs goûts et leurs préférences alimentaires.

Description de la fonction

Définition :

Le responsable de restaurant est rattaché au gérant franchisé de l'établissement et a à charge toutes les opérations relatives à l'exploitation.

Ses principales missions :

¿ Recrute et forme le personnel
¿ Manage et motive l'équipe
¿ Elabore les plannings
¿ Coordonne le personnel en cuisine et en salle
¿ Fait appliquer les règles de production
¿ S'assure du bon déroulement du service, de la production et du
nettoyage
¿ Gère l'approvisionnement et le suivi des stocks
¿ A en charge le règlement des factures, la comptabilité et la gestion
administrative
¿ S'assure de la globalité du restaurant : propreté, accueil des clients,
gestion des flux
¿ Fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité (contrôle notamment les
rapports des cuisiniers sur les livraisons de marchandise et les relevés de
température des équipements réfrigérés)
¿ Suit les objectifs fixés
¿ Anticipe et gère les conflits et dysfonctionnement
¿ Il est responsable des contrôles obligatoires

Il est le garant global de la satisfaction client et de la qualité.

Formation et expérience : Cet emploi est accessible sur expérience ou formation spécifique dans les secteurs hôtellerie, cafés, restauration. Une précédente expérience à un poste similaire facilite l'acceptation de votre candidature. L'adaptation au poste de travail est prise en charge par l'entreprise.

Profil

Capacités liées à l'emploi :

• Ponctuel
• Se conformer à des modes de fabrication précis
• Travailler en équipe
• Facultés d'adaptation à diverses situations de travail
• Exécuter rapidement les tâches
• Résister au stress et à la fatigue

Informations supplémentaires

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