Cuisinier H/F/X

Description de l'entreprise

La « Brasserie Signature » recherche 1 Cuisinier

Description de la fonction

Tâches :

Gestion complète de la cuisine et garant de la qualité des prestations proposées.
Superviser l'ensemble de la production culinaire (chaud, froid, desserts) et veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des délais en service

Encadrer, organiser et motiver une brigade d'environ 10 collaborateurs, répartis en équipes tournantes.
Gestion des commandes, des stocks et du contrôle des coûts matières, avec un objectif constant de rentabilité et d'optimisation des marges.

Participer activement à l'élaboration et à l'évolution de la carte en collaboration avec la direction.
Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et mettre en place des process efficaces afin d'assurer une organisation fluide et performante en cuisine.
Contribuer activement au développement et à la structuration de la Brasserie Signature.

Profil

L'entreprise recherche une personne : 

- Sérieux, dynamique, désireux d'une place stable
- Expérience significative en tant que chef de cuisine
- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs
- Travail de l'esthétique des plats et mise en assiette soignée
- Compétences techniques de cuisine
- Rapidité d'exécution
- Autonomie et débrouillardise
- Proactivité et orienté solutions
- Excellent sens de l'organisation
- Motivation et flexibilité
- Attention du détail
- Facilité à donner l'exemple, à inspirer et motiver une équipe
- Connaissance du français
- Ponctuel, flexible et résistant au stress
- Esprit d'équipe, motivation
- Bonne présentation, souriant et bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
- Sens de la discipline et de la rigueur
- Avoir une expérience en cuisine française/belge est requis pour la fonction

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

Type d'emploi : Temps plein

- Salaire attrayant
- Contrat CDD d'entrée suivie d'un CDI
- Pas de service coupé

Informations supplémentaires

Modalités des candidatures : CV à envoyer par mail à l'adresse jobs@brasseriesignature.be 

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers