Keukenchef kok grootkeuken M/V/X

Description de la fonction

Ben jij gepassioneerd door koken  en wil je bijdragen aan de ultieme maaltijdbeleving voor senioren?

Wij zoeken een toegewijde Keukenchef kok voor een woonzorgcentrum in Leuven!

Als Keukenchef beheer je de kook- en distributieprocessen voor senioren met een focus op kwaliteit en precisie. Jouw taken omvatten:

• Koken en bereiden: je staat samen met jouw team in voor het bereiden van meer dan 530 maaltijden, zowel warme als koude bereidingen. Je zorgt voor een vlotte mise-en-place en houdt rekening met dieetvoorschriften.
• Leiding geven: je begeleidt het team van 8 medewerkers, bent medeverantwoordelijk voor een vlotte organisatie en uitstekende kwaliteit van prestaties van het team.
• Stockbeheer en bestellingen: je beheert de voorraad, plaatst bestellingen en ontvangt en controleert leveringen.
• Kwaliteitscontrole: je controleert de kwaliteit van de gerechten, de toepassing van recepten, verwerking, portionering en presentatie.
• Veiligheid: je hanteert een zero risk mindset en beschouwt veiligheid als een topprioriteit. Je staat ook in voor de kwaliteitscontrole van de schoonmaakwerkzaamheden.

Profil

De keukenchef kok grootkeuken die wij zoeken: 

• Je hebt een zeer goede kennis van Nederlands, mondeling en schriftelijk.
• Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring.
• Je hebt reeds ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een woonzorgcentrum of ziekenhuis.
• Je bent flexibel en staat open voor weekendwerk (1 weekend op 3).
• Je neem initiatief en streeft naar constante verbetering.
• Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden.
• Je bent een teamplayer met een 'One Team Approach'.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers