Commis de Cuisine avec un diplôme cuisinier H/F/X

Description de l'entreprise

Il y a 10 ans, les portes d'un nouveau restaurant italien s'ouvraient  sur la Chaussée de Charleroi. 

A la tête de cette initiative, quatre hommes passionnés de gastronomie. Leur projet, offrir un espace chaleureux et convivial autour d'une cuisine inspirée des Pouilles d'où sont originaires les hôtes. 

L'ambiance du sud se dégage au-delà de l'assiette puisque l'équipe qui se veut dynamique et bienveillante, est 100% italienne.

Description de la fonction

Nous sommes à la recherche d'un commis de Cuisine avec diplôme cuisinier pour intégrer une brigade de 6 personnes dans un restaurant gastronomique Italien.

Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. 

Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être : éplucher et émincer les légumes, réduit les

sauces, garnit les fonds de tarte... Réalisation des plats simples.

Tâches:

¿ Préparer les salades et remplir les saladiers

¿ Aider le cuisiner à préparer les plats

¿ Préparer les assiettes à disposition du chef

¿ Couper les légumes et les placer dans des bacs

¿ Vérifier et marquer les dates de fabrications

¿ Assurer la plonge

¿ Faire la mise en place avec le chef

¿ Aider le chef à préparer ses mises en place des jours suivant.

¿ Assurer le nettoyage de la cuisine

¿ Ranger la chambre froide

Profil

Profil :

• Passionné par son métier
• Bonne connaissances de la gastronome italienne
• Esprit d'équipe
• Avoir minimum 2 ans d'expérience dans son métier
• Être polyvalent(e), être souriant(e) et être motivé(e)
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Ponctuel, sens du service, et envie d'apprendre
• Hygiène personnelle irréprochable
• Langues: Italien et Français

Conditions d'accès

offre:

• Contrat temps plein de 38h semaine
• Contrat CDD 3 mois pouvant déboucher sur un CDI si compétent 
• Horaires en services coupés (repos samedi midi et dimanche) : 11h -14h et 19h - 21h30 (5 ½ jours sur 7)
• Travail le weekend : uniquement le samedi de 11h - 14h
• Vacances annuelles:  Noël et Pâques 10 jours et 4 semaines août
• Rémunération selon le barème
• Date d'entrée en fonction : immédiatement

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Italien (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Informations supplémentaires

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers