Boucher H/F/X

Description de la fonction

Pour un de nos clients situé dans la région de Braine-L'Alleud, nous sommes à la recherche d'un.e Boucher.ère.

Tâches :

• Préparation et transformation de viandes : Réceptionner et contrôler la qualité, désosser, découper, parer et ficeler les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille), réaliser des préparations bouchères (haché, saucisses, brochettes, marinades, etc..).
• Hygiène et sécurité alimentaire : respecter les normes HACCP, nettoyer et désinfecter le matériel et l'espace de travail, maintenir la chaîne du froid.
• Gestion du stock : Gérer les stocks de marchandises, passer commandes si nécessaire, limiter les pertes et gérer les invendus.

Profil

• Certification en boucherie ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de découpe et de désossage.
• Connaissance des différents morceaux et de leur utilisation.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
• Sens du service client.
• Rigueur et précision.
• Esprit d'équipe.
• Rapidité d'exécution.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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