chef·fe de partie H/F/X

Description de la fonction

• Gérer de manière autonome un poste (chaud, froid, pâtisserie...)
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
• Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Participer à la mise en place et à l'envoi des services

• Organiser et anticiper les besoins pour le service
• Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Maintenir un poste de travail propre et organisé
• Respecter les règles de sécurité en cuisine

• Collaborer étroitement avec le/la Chef• fe de cuisine et la brigade
• Encadrer éventuellement les commis de cuisine
• Participer à la bonne ambiance et à la fluidité du service

• Expérience confirmée en tant que Chef• fe de partie ou commis confirmé
• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Sens de l'organisation et gestion des priorités
• Rapidité, efficacité et résistance au stress
• Esprit d'équipe et bonne communication
• Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène
• Passion pour la cuisine et souci du détail
• Flexibilité (horaires coupés, week-ends et jours fériés)

• Un environnement de travail dynamique et structuré
• Une équipe professionnelle et engagée
• Des possibilités d'évolution
• Un cadre motivant au sein d'un établissement en développement

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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