Chef(-fe) d'atelier - Assistant(-e) responsable Fernelmont H/F/X

Description de la fonction

Nous recherchons activement pour notre cuisine centrale de Fernelmont un(e) Chef(fe) d'atelier - adjoint superviseurtemps-plein pour assister notre district manager au quotidien dans la gestion de la production et organisation.

Vous avez une expérience confirmé en cuisine de collectivité de catering catering et en connaissez les codes ;
Vous avez le sens du management et de l'organisation;
Vous maitrisez la cuisine pour aller en production et lancer vos équipes
Les outils informatiques microsoft word, excel et outlook n'ont pas de secrets pour vous

Profil

TACHES PRINCIPALES:

• Vous planifiez l'organisation en cuisine de production de vos équipes :
• Vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions
• Vous supervisez la mise en place et les préparations: contrôle la qualité,
• L'application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc.
• Vous réalisez les commandes nécessaires.
• Vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client,...
• Surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel; contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
  Administration: ( maitrise Excel et Word indispensable)

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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