Chef de partie H/F/X

Description de l'entreprise

• Restaurant gastronomique reconnu, réputé pour la qualité et l'inventivité de sa cuisine, il recherche un nouveau talent.
• Cadre élégant et ambiance chaleureuse : idéal pour des repas d'affaires ou des occasions spéciales.
• Le restaurant est focalisé sur l'excellence culinaire, avec un menu élaboré à partir de produits frais et sélectionnés.
• Une équipe de chefs passionnés et un personnel accueillant sont attachés à la satisfaction client.
• Forte culture d'entreprise : formation continue, développement des talents et valorisation en interne.
• Localisation facilement accessible : établissement apprécié aussi bien par la clientèle locale que de passage.

Description de la fonction

• Préparer et cuire les viandes selon les standards gastronomiques de la maison.
• Assurer la qualité, la régularité et la présentation élégante des plats.
• Gérer les commandes et les stocks de la section viande ; anticiper les besoins.
• Entretenir le matériel de cuisine et veiller à la sécurité sur le poste.
• Collaborer avec les autres parties (poisson, garniture, pâtisserie) pour fluidifier le service.
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

• Maîtrise parfaite des types de cuisson et découpes de viandes.
• Sens de l'organisation : savoir gérer plusieurs tâches en simultané avec précision.
• Résistance au stress : aptitude à travailler en coup de feu, tout en restant efficace.
• Grand souci du détail : exigence dans la préparation et la présentation.
• Bon communicant : capacité à coordonner et échanger avec toute l'équipe.
• Flexible : disponibilité soir, week-ends, jours fériés, selon le planning du service.

• Véritable passionné(e) par la cuisine de qualité et la viande.
• Précis(e), fiable et volontaire, avec un esprit positif.
• Sait partager ses connaissances et travailler en synergie avec l'équipe.
• Rigoureux(se) sur l'hygiène et la sécurité, même en période de stress.
• Proactif(ve) et toujours prêt(e) à trouver des solutions.
• Curieux(se), créatif(ve) et ouvert(e) à l'apprentissage et à l'innovation.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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