Instructeur keuken M/V/X

Description de l'entreprise

Groot Eiland biedt Brusselaars en bewoners uit de rand die ver van de arbeidsmarkt staan de kans om hun competenties, creativiteit en talenten te ontplooien. Via opleiding en werkervaring in uiteenlopende sectoren zoals schrijnwerkerij, verkoop, horeca en stadslandbouw en via jobcoaching begeleiden we hen op weg naar een baan. 

 
Daarnaast bieden we arbeidszorg, een werk- en begeleidingstraject op maat aan personen die om uiteenlopende redenen niet terecht kunnen in het reguliere arbeidscircuit.
Bewuste consumenten en bedrijven met aandacht voor transitie kunnen meestappen in ons verhaal via de brede waaier aan diensten en producten die we aanbieden. Duurzaamheid, sociaal ondernemen en een economisch realistisch businessmodel gaan hand in hand bij alles wat we doen. 

Voor ons duurzaam restaurant BelMundo in Sint-Jans-Molenbeek zijn wij op zoek naar een creatieve en gemotiveerde instructeur-kok om in duo de keuken te leiden.

Description de la fonction

• Begeleiden en motiveren van de medewerkers in traject
• Leidinggeven aan de werkzaamheden (dagelijkse productieproces in de keuken)
  •  Dagschotels: vegetarisch, vegan, vlees en vis 
  •  Salades, pasta's 
  •  Desserten
  •  Minimale cateringbereidingen 
• Organisatie warme en koude keuken
• Bestendiging en opvolging van bestaande HACCP-procedures
• Bewaren van evenwicht tussen foodcost en verkoopprijs
• Werken volgens duurzaamheidsprincipes: Good Food, ProVeg en seizoensgebonden koken draag je hoog in het vaandel.
• Uitstekende kennis van de vegetarische en de vegan keuken
• Plaatsen van bestellingen bij leveranciers
• Creatief omgaan met de leveringen van groenten uit onze stadslandbouwprojecten, hierbij ben je afhankelijk van de seizoenen. 

Profil

• A2/hoger secundair onderwijs of gelijkwaardig door ervaring
• Bij voorkeur horeca-opleiding of gelijkwaardig door ervaring
• Kok met aantoonbare ervaring in de reguliere horeca
• Zeer goed gesproken en geschreven Nederlands
• Goed Frans spreken
• In een beurtrol bereid zijn op donderdag- en vrijdagavond te werken.
• Flexibel zijn om binnen Brussel sporadisch in één van onze 6 andere uitbatingen te werken. 
• Uitstekende kennis van hygiëne- en netheidsnormen (HACCP) 
• Voeling hebben met kwetsbare werkzoekenden
• Rijbewijs B (pluspunt)
• Beschikbaar vanaf 15 juni 2026

Diplôme

• Secondaire supérieur

Compétences linguistiques

• Néérlandais (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

• Voltijds contract van onbepaalde duur
• Loonbarema B1c van PC 329.01 
• Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding
• Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden
• Afhankelijk van je leeftijd minimum 25 tot maximum 56 dagen verlof per jaar

Informations supplémentaires

Geïnteresseerd?

Stuur dan vandaag nog je motivatiebrief en cv naar:

Groot Eiland - T.a.v. Nena Cornelis

Henegouwenkaai 29 bus 2, 1080 Molenbeek

of Nena@grooteiland.brussels

We sluiten deze sollicitatie af op 2 juni 2026.

VOOR GROOT EILAND ZIJN GELIJKE KANSEN BELANGRIJK ONGEACHT AFKOMST, GESLACHT, LEEFTIJD EN HANDICAP !

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers