Aide-cuisinier NL (cuisine collective) H/F/X

Description de l'entreprise

Pour notre cuisine collective située à Neder-over-Heembeek (arrêt Simone Veil) et spécialisée dans la préparation de repas pour des crèches et des écoles, nous recherchons un(e) aide-cuisinier(ère) motivé(e). 

Vous participez à la préparation des repas, travaillez avec des équipements de cuisine industriels et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène. Une bonne connaissance du néerlandais est indispensable pour assurer une communication fluide et le bon suivi des instructions de travail. Aucun travail le week-end. Vous contribuez activement au bon fonctionnement d'un environnement de production professionnel.

Description de la fonction

Objectif de la fonction

L'aide-cuisinier soutient les activités quotidiennes de la cuisine collective et participe à la préparation des repas dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'assurer une production efficace et fluide.

 

Tâches et responsabilités

Travaux préparatoires

• Préparer les ingrédients et le matériel selon le planning de production 
• Préparer la mise en place 
• Contrôler la qualité et les dates de conservation des produits 
• Préparer le poste de travail pour la production 

Soutien aux préparations culinaires

• Assister dans les préparations chaudes et froides 
• Préparer des plats simples et différents composants 
• Réaliser les préparations selon les recettes et instructions 
• Travailler avec des équipements de cuisine industriels et du matériel de cuisine collective 
• Participer au contrôle de la qualité, du goût et de la présentation 

Hygiène et entretien

• Travailler selon les normes HACCP 
• Nettoyer le poste de travail, le matériel de cuisine et les équipements industriels 
• Maintenir la cuisine propre et ordonnée 
• Respecter les règles de stockage et de conservation des denrées alimentaires 

Soutien logistique

• Réceptionner et contrôler les livraisons 
• Participer à la gestion des stocks 
• Aider à la plonge et à l'entretien général de la cuisine si nécessaire 

Profil

Formation et expérience

• Une formation en cuisine/horeca est un atout 
• Une première expérience en cuisine collective, catering ou horeca est un plus 
• Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire 
• Une expérience avec des équipements de cuisine industriels est un atout 

Compétences

• Esprit d'équipe 
• Résistance au stress 
• Travail précis et hygiénique 
• Flexibilité 
• Capacité à travailler de manière autonome 
• Une bonne connaissance du néerlandais est requise afin de comprendre correctement les instructions, les consignes de sécurité et la communication au sein de l'équipe 

Qualités personnelles

• Motivé(e) 
• Ponctuel(le) et fiable 
• Mentalité pratique et proactive 
• Volonté d'apprendre 

Compétences linguistiques

• Néérlandais (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• Travail dans un environnement professionnel de cuisine collective 
• Utilisation d'équipements de cuisine industriels 
• Temps plein (un temps partiel est également possible si vous le préférez)
• Horaires selon le planning 
• Aucun travail le week-end 
• Horaire fixe de 6h à 14h ou de 14h à 22h
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité 

Supérieur hiérarchique

• Chef de cuisine 
• Responsable de cuisine 
• Responsable de production 

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