Chef de partie H/F/X

Description de la fonction

Pour notre partenaire situe a Mouscron, nous recherchons activement un chef de partie autonome et passionne pour piloter l'ensemble des prestations culinaires.

En tant que chef de partie, vous travaillez de maniere autonome en temps plein pour regaler nos convives et garantir une gestion optimale du site.

Profil

• Posseder une experience probante en restauration collective en tant que chef de partie ou commis senior prêt a evoluer.
• Maîtriser les techniques de gestion de site (passation de commandes, gestion des stocks, organisation d'equipe).
• Faire preuve d'une grande autonomie, de polyvalence et d'un sens des responsabilites developpe.
• Demontrer une connaissance parfaite des normes HACCP et des regles d'hygiene en vigueur.
• S'adapter a un poste oriente assemblage et rechauffage tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

• Assurer la remise en temperature des plats (rechauffage principal) et le dressage des assiettes pour le service.
• Seconder activement le chef de cuisine et assurer la gestion complete du site et des equipes lors de ses absences.
• Prendre en charge la gestion des stocks, le passage des commandes et le contrôle des livraisons de marchandises.
• Garantir le respect strict des normes de securite alimentaire, d'hygiene (HACCP) et de proprete au sein de la cuisine.
• Veiller a l'organisation fluide du service et au respect des portions ainsi que de la qualite des mets presentes.
• Superviser le travail des commis et des manouvres de cuisine presents sur le site.
• Entretenir le materiel professionnel et veiller a l'ordre dans les frigos et les zones de stockage.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Avantages et conditions

• Statut : Remuneration selon la Categorie 8 de la CP 302.
• Horaires precis (shifts variables) : Soit 07h00 - 15h00, soit 11h00 - 18h00, soit 12h00 - 20h00.
• Équilibre vie privee/pro : Un week-end sur deux de conge.

Postulez des maintenant :

En ligne via cette plateforme.

Par mail : retail.hainaut.ouest@randstad.be

Votre futur commence ici. On vous attend !

n° d'agrement region wallonne: W. INT.017

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