Kitchen Trainee "Palais Royal" H/F/X

Description de l'entreprise

Idéalement situé sur la rue Royale, à quelques minutes de la Grand-Place classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Corinthia Grand Hotel Astoria est l'endroit idéal pour les voyageurs d'affaires et de loisirs qui souhaitent profiter au maximum de la vie urbaine animée.

Construit en 1908 à la demande du roi Léopold II, ce bâtiment emblématique servait de grand lieu de rencontre pour les rois, les dignitaires et les personnalités du monde entier. Acquis par Corinthia Hotels en 2016, l'établissement fait actuellement l'objet d'importants travaux de réaménagement, mais une fois terminé, il comprendra 126 chambres et suites, ainsi que de vastes salles de banquet, de restauration et un spa.

Description de la fonction

Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels recherche un(e) Kitchen Trainee passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes culinaires du restaurant Le Palais Royal, en partenariat avec le Chef David Martin.

Cette opportunité offre une immersion au sein d'un environnement gastronomique haut de gamme où excellence, créativité et précision sont au cour de l'expérience client. Le/la stagiaire participera activement aux opérations quotidiennes de cuisine tout en développant ses compétences techniques aux côtés d'une brigade expérimentée.

Missions principales

• Assister les chefs et les équipes de cuisine dans la préparation et l'exécution des services.
• Participer à la mise en place des différentes sections de la cuisine.
• Préparer les ingrédients et réaliser certaines préparations culinaires selon les standards établis.
• Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène HACCP.
• Contribuer à la gestion des stocks, au rangement et à la bonne conservation des produits.
• Participer aux briefings et apprendre les standards de service et d'excellence de l'établissement.
• Développer ses connaissances des produits, techniques gastronomiques et dressages haut de gamme.

Profil recherché

• Étudiant(e) ou jeune diplômé(e) en école hôtelière ou formation culinaire.
• Forte passion pour la gastronomie et l'hôtellerie de luxe.
• Motivation, rigueur et envie d'apprendre.
• Bonne capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Sens du détail et exigence de qualité.
• Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en horaires variables.
• ÊTRE EN POSSESSION D'UNE CONVENTION DE STAGE
• Maîtrise du français

Au Corinthia Brussels, nous accordons la priorité à l'inclusion, à la diversité et au bien-être de notre équipe. Nous croyons que chaque voix compte et nous nous efforçons de créer un environnement où tout le monde se sent respecté et apprécié. Soyez assuré(e) que nous traitons toutes les candidatures avec équité et sans discrimination.

Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe qui valorise votre unicité et se soucie de vous.

Compétences linguistiques

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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