Responsable de salle H/F/X

Description de l'entreprise

Au 5ème étage de la Bibliothèque royale de Belgique, également connue sous le nom d'"Albertina" dans le jargon bruxellois, se trouve un joyau caché de la restauration bruxelloise, Albert restaurant le jour et salle événementielle la nuit.

Ce lieu unique date des années 1960 qui a été magnifiquement rénové en respectant le style et l'atmosphère d'origine, offre une vue imprenable sur la capitale et possède le plus grand rooftop de Bruxelles.

Être créatif et durable aussi bien dans l'assiette que dans le verre avec ce que la nature nous offre, voilà la philosophie d'Albert.

Description de la fonction

• Être en charge de tout le personnel de la salle du restaurant Albert
• Être en support des événements ayant lieu dans la salle Albert.
• Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
• Gérer et développer les relations clients.

Opérations

• Organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec la direction.
• Assurer le meilleur accueil possible au client.
• Veille respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Contrôle la marge brute d'exploitation et veille à ce qu'elle soit toujours excédentaire.
• Gère les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave en collaboration la direction.
• Gère les demandes de réservation via la différents canaux (système de réservation en ligne, téléphone, email)
• Organise les réceptions pendant le heures d'ouverture du restaurant.
• Négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction.
• Organise le stock boissons.

Administratif

• Être en support des fonctions administratives, commerciales et RH d'Albert.
• Participe aux réunions commerciales et planning du traiteur Witlof.
• Aide ponctuelle aux commandes du matériel de salle.
• Aide ponctuelle aux événement traiteur Witlof, dont celles qui ont lieuc chez Albert.

Profil

• Doit être bilingue Néerlandais et Français ainsi qu'une bonne maitrise de l'anglais pour accueillir les clients étrangers.
• Être professionnel et avoir le sens de la relation, de l'accueil, du service et du contact client.

• Savoir travailler en équipe
• Savoir gérer et coordonner l'équipe de salle.
• Contrôler le travail de chacun et prêter attention à chaque détail.
• Être bon gestionnaire et savoir quelle décision prendre et anticiper les besoins pour répondre à ses objectifs de rentabilité.
• Excellente présentation

Diplôme

• Secondaire supérieur

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Néérlandais (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Restaurant de jour. Ouvert de 10:00 à 17:00

Horaire le soir, si besoin, lors de la mise en place pour un événement.