Instructeur/instructice keuken M/V/X

Description de la fonction

Voor ons duurzaam restaurant Taverne Ter Linden in Jette zijn wij op zoek naar een creatieve en gemotiveerde chef-instructeur om de keuken te leiden.

Takenpakket:

· Begeleiden en motiveren van de medewerkers in traject

· Leidinggeven aan de werkzaamheden (dagelijkse productieproces in de keuken)

• Dagschotels: vegetarisch, vegan, vlees en vis
• Salades, pasta's
• Desserten
• Minimale cateringbereidingen

· Organisatie warme en koude keuken

· Bestendiging en opvolging van bestaande HACCP-procedures

· Bewaren van evenwicht tussen foodcost en verkoopprijs

· Werken volgens duurzaamheidsprincipes: Good Food, ProVeg en seizoensgebonden koken draag je hoog in het vaandel.

· Uitstekende kennis van de vegetarische en de vegan keuken

· Plaatsen van bestellingen bij leveranciers

· Creatief omgaan met de leveringen van groenten uit onze stadslandbouwprojecten, hierbij ben je afhankelijk van de seizoenen.

Profil

Profiel:

· A2/hoger secundair onderwijs of gelijkwaardig door ervaring

· Bij voorkeur horeca-opleiding of gelijkwaardig door ervaring

· Kok met aantoonbare ervaring in de reguliere horeca

· Zeer goed gesproken en geschreven Nederlands

· Goed Frans spreken

· In een beurtrol bereid zijn op donderdag- en vrijdagavond te werken.

· Flexibel zijn om binnen Brussel sporadisch in één van onze 6 andere uitbatingen te werken.

· Uitstekende kennis van hygiëne- en netheidsnormen (HACCP)

· Voeling hebben met kwetsbare werkzoekenden

· Rijbewijs B (pluspunt)

· Beschikbaar vanaf 1 maart 2026

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Wij bieden:

. Voltijds contract van onbepaalde duur

. Loonbarema B1c van PC 329.01

. Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding

. Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden

. Afhankelijk van je leeftijd minimum 25 tot maximum 56 dagen verlof per jaar

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers