Instructeur/instructice keuken M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor ons duurzaam restaurant Taverne Ter Linden in Jette zijn wij op zoek naar een creatieve en gemotiveerde chef-instructeur om de keuken te leiden.

Takenpakket:

· Begeleiden en motiveren van de medewerkers in traject

· Leidinggeven aan de werkzaamheden (dagelijkse productieproces in de keuken)

• Dagschotels: vegetarisch, vegan, vlees en vis
• Salades, pasta's
• Desserten
• Minimale cateringbereidingen

· Organisatie warme en koude keuken

· Bestendiging en opvolging van bestaande HACCP-procedures

· Bewaren van evenwicht tussen foodcost en verkoopprijs

· Werken volgens duurzaamheidsprincipes: Good Food, ProVeg en seizoensgebonden koken draag je hoog in het vaandel.

· Uitstekende kennis van de vegetarische en de vegan keuken

· Plaatsen van bestellingen bij leveranciers

· Creatief omgaan met de leveringen van groenten uit onze stadslandbouwprojecten, hierbij ben je afhankelijk van de seizoenen.

Jouw profiel

Profiel:

· A2/hoger secundair onderwijs of gelijkwaardig door ervaring

· Bij voorkeur horeca-opleiding of gelijkwaardig door ervaring

· Kok met aantoonbare ervaring in de reguliere horeca

· Zeer goed gesproken en geschreven Nederlands

· Goed Frans spreken

· In een beurtrol bereid zijn op donderdag- en vrijdagavond te werken.

· Flexibel zijn om binnen Brussel sporadisch in één van onze 6 andere uitbatingen te werken.

· Uitstekende kennis van hygiëne- en netheidsnormen (HACCP)

· Voeling hebben met kwetsbare werkzoekenden

· Rijbewijs B (pluspunt)

· Beschikbaar vanaf 1 maart 2026

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Wij bieden:

. Voltijds contract van onbepaalde duur

. Loonbarema B1c van PC 329.01

. Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding

. Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden

. Afhankelijk van je leeftijd minimum 25 tot maximum 56 dagen verlof per jaar

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama