Chef boucher / Boucher viande halal H/F/X

Description de l'entreprise

Une boucherie située à Anderlecht recherche un Chef boucher / Boucher viande halal (h/f/x).

Vous êtes responsable de la préparation, de la découpe et de la mise en valeur des viandes et produits dérivés. Vous veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.

Vous participez également à la gestion de l'équipe et contribuez à la satisfaction de la clientèle grâce à votre expertise et votre sens du service.

Description de la fonction

Production et préparation
- Réaliser diverses préparations (keftas, saucissons, marinades, etc.).
- Préparer différents types de keftas (au fromage, à l'ail, aux épices...).
- Remplir les saucissons et assurer leur fumage à l'aide du fumoir.
- Utiliser les équipements (mélangeur, poussoir, fumoir) et effectuer les découpes nécessaires.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire.
- Travailler selon des horaires variables afin de garantir la fraîcheur des produits.

Découpe et transformation
- Sélectionner, désosser, parer et préparer les viandes selon les normes de qualité.
- Contrôler la traçabilité, la fraîcheur et la conformité des produits.
- Assurer la mise en vitrine et la valorisation des produits carnés.

Gestion et encadrement
- Organiser le travail de l'équipe (planification et répartition des tâches).
- Encadrer, former et accompagner les collaborateurs.
- Assurer un rôle de supervision en boucherie.
- Suivre les ventes, assurer la rentabilité et proposer des améliorations.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.

Relation client
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Promouvoir les produits maison.
- Garantir un service de qualité.

Profil

- Expérience confirmée dans une fonction similaire (chef boucher, boucher principal ou préparateur-charcutier).
- Diplôme en boucherie ou expérience équivalente (minimum 5 ans).
- Bonne condition physique (port de charges, travail debout prolongé).
- Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation.
- Bonne connaissance du français.
- La connaissance de l'arabe (dialectal) ou du rif constitue un atout.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Arabe (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

- Contrat à durée déterminée de 3 mois, avec possibilité de prolongation en vue d'un engagement à long terme.
- Temps plein (38 heures/semaine).
- Horaires et jours de travail à convenir avec le gérant.
- Le magasin est ouvert 6 jours sur 7, de 8h à 19h (fermeture le mercredi).
- Environnement de travail dynamique.

Informations supplémentaires

Modalités de candidature:
Envoyez votre CV à l'attention de Monsieur Eabdellatin:
eabdellatin-jamal@hotmail.fr

Les candidat(e)s peuvent également se présenter sur place munis de leur CV.

Adresse : Rue Wayez 77/A, 1070 Anderlecht

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