Cuisinier spécialisé en cuisine traditionnelle algérienne H/F/X

Description de l'entreprise

Situé à Bruxelles, l'établissement Icosium est spécialisé dans la gastronomie traditionnelle algérienne, un domaine nécessitant un savoir-faire spécifique ainsi qu'une parfaite maîtrise des recettes et techniques culinaires traditionnelles.

Afin de répondre à une demande croissante et de garantir une qualité fidèle à ses origines culinaires, l'établissement est à la recherche d'un cuisinier (hf/x) spécialisé en cuisine traditionnelle algérienne.

Description de la fonction

En tant que cuisinier spécialisé en cuisine traditionnelle algérienne, vous participez à la préparation et à la réalisation des spécialités proposées par l'établissement.

Dans ce cadre, vous êtes amené(e) à:
- préparer des plats traditionnels algériens, y compris des spécialités régionales;
- utiliser et valoriser les produits typiques de la cuisine algérienne;
- mettre en œuvre les techniques artisanales de préparation propres à cette gastronomie;
- assurer la qualité, la présentation et la régularité des préparations;
- collaborer avec l'équipe de cuisine dans le respect des procédures internes;
- contribuer au maintien des standards de qualité de l'établissement;
- Horaire à convenir avec l'employeur.

Profil

- Expérience professionnelle de minimum 3 ans en cuisine traditionnelle algérienne;
- Maîtrise des recettes, techniques et spécificités de la gastronomie algérienne;
- Bonne connaissance des produits et ingrédients utilisés dans la cuisine traditionnelle algérienne;
- Capacité à réaliser des préparations artisanales et des spécialités régionales;
- Bonne maîtrise du français et de l'arabe algérien dans un contexte professionnel;
- Capacité à proposer de nouvelles préparations dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement;
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie dans le travail;
- Aptitude à travailler efficacement au sein d'une équipe multiculturelle;
- Respect des standards de qualité et souci du détail dans la préparation des plats.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Arabe (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

- Un contrat à temps plein;
- Un horaire à convenir avec l'employeur;
- L'opportunité de mettre en valeur votre expertise en cuisine traditionnelle algérienne;
- Un environnement de travail spécialisé dans la gastronomie artisanale algérienne;
- Une intégration au sein d'une équipe investie dans la qualité et l'authenticité des préparations.

Informations supplémentaires

Modalités de candidature:
Les personnes intéressées correspondant au profil recherché sont invitées à transmettre leur cv ainsi qu'une lettre de motivation à l'adresse suivante: abdel-lad@outlook.fr

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