F&B Supervisor H/F/X

Description de la fonction

Le superviseur de la Restauration assure le contact et le service de la clientèle. Il assure la vente et la distribution des produits de l'ensemble des services de restauration (Conférences & Events, Loui Bar & D-Lounge, Room Service & Mini-Bar et The Library). Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation de son service, il gère les équipes qui lui sont rattachées. Tout particulièrement :

• Maximiser la satisfaction du client en fournissant un service de haute qualité.
• Exécuter toutes les tâches référencées dans les normes de service Steigenberger et les indications du responsable.
• Assurer toute l'activité caisse et paiement. (Vectron)
• Veiller au respect des normes HACCP
• Faire preuve de coordination dans l'organisation et l'exécution des projets des différents espaces de restauration.
• Formation permanente des collaborateurs du service de la restauration.
• Remplacer et/ou superviser les autres services de restauration que les siens, lors des absences du superviseur des autres services.

Responsabilité clés:

• Assurer la gestion de l'opération et des équipes des services pré cités.
• S'assurer que le personnel est motivé, intéressé et s'implique activement pour accroître la satisfaction des clients.
• Tenir compte des impacts de coûts sur les revenus de l'entreprise (personnel, matières premières etc.). Superviser et sensibiliser les équipiers sur le terrain à contribuer à leur échelle à la pérennité de l'entreprise.
• Qualité Service Client : 
• Démontrer les attributs du service en adéquation avec les attentes du secteur et des
• standards de qualité de l'entreprise
• Être attentif aux clients
• Répondre aux demandes des clients de façon précise et rapide
• Anticiper les besoins des clients
• Maintenir un niveau élevé de connaissances qui affecterait l'expérience des
• Clients
• Démontrer une attitude « service » : 
• Prendre les mesures appropriées à la résolution de plaintes/problèmes clients.
• Apprécier la nature dynamique de l'industrie hôtelière et l'étendre au service et aux
• clients internes.
• Consulter et mettre à jour les standards existants afin d'assurer la compétitivité de

• l'hôtel.

  Responsabilités financières : 

• . Contrôler le fond de caisse en début de service et s'assurer qu'il correspond au
• montant déterminé dans le service.

• . Contrôler toutes les factures en fin de service, s'assurer que le montant des factures

  enregistrées correspond au montant de la caisse

   

   

  Gestion de l'équipe : 

• . Travailler avec l'équipe des Ressources Humaines pour s'assurer que la performance
• de l'équipe du département est efficiente ; Cela inclus :
• - assister les Ressources Humaines dans le recrutement en accord avec les
• besoins de l'équipe.
• - préparer l'arrivée détaillée et programmée des nouveaux employés en
• collaboration avec les tuteurs en charge.

•  participer à la formation professionnelle des nouveaux arrivants. 

   

 

Profil

Avoir une expérience professionnelle réussie dans la fonction

Savoir-Faire:

• Capacité à s'intégrer, à travailler en équipe et à intégrer de nouveaux collaborateurs.
• Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le service.
• Maitrise parfaite de la gestuelle de service.
• Expérience en salle d'au moins 2 ans (en tan que maître d'hôtel ou de superviseur).
• Capacité d'anticipation des besoins en produit, matériel, personnel, ...
• Connaissance et maitrise de l'Anglais

Savoir-Etre:

• Attitude orientée client.
• Excellente prestance physique et orale.
• Excellentes capacités commerciales.
• Sens du management d'équipe.
• Orientation résolution de problème
• Former, guider, encadrer et motiver les équipes à fournir l'excellence
• Maîtrise parfaite du français et de l'anglais, connaissance de l'allemand est un atout,
• Une 4ème langue (néerlandais, italien) étant un plus.
• Flexible sur les jours et les horaires.
• Capacité de fournir un travail de qualité aux échéanciers imposés.
• Maîtrise du stress.
• Respect de la hiérarchie.
• Bonne condition physique.
• Apte à effectuer des travaux de façon prolongée debout, des travaux dans une flexibilité horaire.

Savoirs et qualifications :

• Maitrise des différentes cartes de l'établissement et des argumentaires commerciaux adaptés.
• Maitrise des règles HACCP et de sécurité.
• Bonnes connaissances de la gestion hôtelière et bonne interprétation de tous les rapports.
• Maitrise de Micros et Opera est un plus.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Allemand (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Italien (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• Rémunération brute s'élève à 2780,38€ au départ + les avantages liés à la CP302
• Horaires variables et flexibles 
• Repas gratuits
• Eco-chèques annuels
• Accès à des réductions intéressantes via l'appli Benefits
• Assurance hospitalisation DKV pour tous les membres de la famille après 1 an d'ancienneté
• Assurance décès et invalidité après 1 an d'ancienneté

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers