Chef de rang H/F/X

Description de l'entreprise

Situé au cour de Bruxelles, nous sommes un club privé nouvelle génération qui réunit des entrepreneurs, investisseurs, créatifs et leaders d'opinion. Établi dans un hôtel particulier historique (l'ancien Hôtel de Mérode), cet espace hybride sert à la fois d'espace de travail, de lieu de rencontre et de centre d'événements culturels.

Description de la fonction

• Passion
• Cadre de standing
• Service premium

1. Accueillir et placer les clients à leur table dès leur arrivée.
2. Présenter la carte et expliquer les suggestions du jour ou les spécialités aux clients.
3. Prendre les commandes de nourriture et de boissons avec précision.
4. Transmettre les commandes en cuisine et au bar, puis assurer le suivi.
5. Servir les plats et les boissons en respectant les règles de service.
6. Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas et répondre à leurs demandes.
7. Assurer le dressage et le débarrassage des tables ainsi que la bonne tenue de son rang.

Profil

1. Excellente présentation et savoir-être : prestance, politesse, discrétion, et courtoisie en toute circonstance.
2. Maîtrise des techniques de service : connaissance des différents types de service (à la française, à l'anglaise, à la russe, etc.), gestuelle élégante et efficace.
3. Bonne connaissance des mets et vins : capacité à conseiller les clients, réaliser des accords mets-vins, présenter les plats avec aisance.
4. Aptitude à la gestion du stress : sang-froid et réactivité dans les situations exigeantes ou face à des clients difficiles.
5. Sens du détail et de l'exigence : souci constant de la propreté, de l'organisation et de la qualité du service.
6. Compétences en management : encadrement et coordination des commis de salle, répartition des tâches et formation éventuelle.
7. Capacités relationnelles et sens du service : écoute active, anticipation des besoins des clients, création d'une expérience personnalisée.
8. Polyvalence et esprit d'équipe : bonne communication avec la cuisine, le sommelier et les autres membres du personnel.

Le collégue idéal sait travailler en équipe

Compétences linguistiques

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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