Chef de Partie H/F/X

Description de la fonction

Vous êtes un professionnel de la restauration experimente, ambitieux et prêt a assumer de reelles responsabilites ? Pour le restaurant en libre-service d'une grande institution de soins situee a Anderlecht, nous recherchons un Chef de Partie avec un profil « plus ». Dans ce rôle, vous participez activement au cour de l'action en cuisine, tout en etant la doublure du Chef de Cuisine. Vous rejoignez une cuisine professionnelle structuree où des centaines de repas sont prepares chaque jour avec soin. Organisation, communication et excellence du service sont vos maîtres-mots ? Alors ce defi est fait pour vous !

Profil

En tant que Chef de Partie, vous êtes un maillon essentiel de l'equipe et garantissez le bon deroulement des operations en cuisine.

• Production des repas : Vous participez activement a la preparation des repas chauds et froids pour un volume de 500 a 600 passages par jour.
• Gestion des stocks : Vous supervisez et gerez les livraisons ainsi que le stock, en appliquant rigoureusement les methodes FIFO et le suivi des DLC.
• Remplacement du Chef : Durant les conges du Chef de Cuisine, vous reprenez les rênes et assurez la gestion et l'encadrement du personnel de cuisine.
• Qualite et Securite : Vous êtes garant du suivi et du respect strict des normes HACCP. Vous adoptez une mindset zero risk absolue et ne faites aucun compromis sur la securite (la vôtre, celle de vos collegues et des consommateurs).
• Administration : Vous assurez le suivi administratif quotidien grâce a votre bonne maîtrise des outils informatiques.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome, precis(e) et resistant(e) au stress, capable de garder une vue d'ensemble lors des coups de feu.

• Formation et Experience : Vous êtes titulaire d'un diplôme en Hôtellerie/Restauration et justifiez d'une experience significative et reussie dans un poste similaire en cuisine de collectivite.
• Langues : Vous maîtrisez parfaitement le Français.
• Competences relationnelles : Vous disposez d'une excellente aptitude relationnelle, commerciale et de tres bonnes competences en communication.
• Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre creativite, votre rigueur et votre autonomie.
• Informatique : Vous maîtrisez les outils informatiques de base (Word, Excel, Outlook).

Ce que nous vous offrons :

• Un poste stimulant et varie avec une grande autonomie au sein d'un environnement professionnel et stable.
• L'opportunite de developper vos competences manageriales en tant que bras droit du Chef.
• Un package salarial attractif en phase avec votre experience et vos responsabilites.

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Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

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