Commis de salle H/F/X

Description de l'entreprise

Hôtel réputé et de renommée internationale situé à 1050 Ixelles recherche un « commis de salle » en CDD de 6 mois à temps plein (avant prolongation en CDI)

Description de la fonction

1 .Réalisation de la mise en place 

- S'assurer que les assiettes permettant le service de plats chauds soient présentes et en quantité suffisante dans la table-chaude. 

- S'assurer de la propreté des verres et de la vaisselle. 

- Récupérer le linge nécessaire au service (nappes, molletons, etc.) 

- Préparer la salle pour le service suivant 

- Rassembler et trier les vidanges et cartons 

- Préparer les chariots pour le room-service, gérer les stocks en office de façon à avoir à disposition tout le nécessaire pour les VIP aménités, etc. 

- Mettre en place les salles des différents points de ventes selon les fonctions et les consignes et s'assurer que l'équipement de service soit toujours propre et en état de fonctionnement optimal. 

- Vérifier que les salles (bar, restaurant, lounge, fumoir, etc.) soient maintenues dans un état propre et ordonné de façon à améliorer et à faciliter les opérations. 

2. Maximiser la satisfaction du client en fournissant un service de haute qualité. 

- Accueillir les clients, les accompagner à leur table et les aider à s'asseoir. 

- Commercialise et conseil le client sur les différents met et vins de(s) carte(s). Connait les appellations et le contenu des plats servis aux clients. 

- Assurer une ambiance détendue, adopter un comportement sociable et discret à l'égard des clients. 

- Assurer un service rapide et efficace. 

- Avant, pendant et après le service, retirer, nettoyer et ranger le matériel de service - Recueillir et transmettre les commentaires des clients (écrits, oraux et/ou questionnaire de satisfaction) - S'assurer que les factures soient réglées par les clients à la fin du repas. 

3. Après le service, réaliser le nettoyage et réaliser la mise en place suivante 

- Stocker les produits alimentaires pouvant être réutilisés, remplir les sucriers et les ménages. 

- Nettoyer toutes les aires de service et réaliser la mise en place pour le service suivant. 

- Récupérer le linge sale et le stocker dans le lieu approprié. 

- Ranger et nettoyer les offices. 

4. Afin d'être efficace, être ponctuel, courtois et être proactif aussi bien pour ses collègues que pour les clients. 

- Prendre rapidement des mesures correctives si nécessaire et en fonction de l'urgence prévenir le responsable pour approbation. 

- S'enquérir de la satisfaction du client en répondant à ses demandes le plus rapidement possible, en étant courtois, efficace et en adoptant une attitude orientée client. 

- Pouvoir répondre au client sur l'histoire du groupe Steigenberger et son actualité, les installations de l'hôtel, les sites d'intérêt, les moyens de transport et les sites touristiques à proximité. 

Profil

1ère expérience en salle par des stages ou expérience prof récente est obligatoire

Connaissance de l'anglais, une troisième langue est un plus

- Attitude orientée client. 

- Bonne prestance physique et orale. 

- Capacités commerciales. 

- Maîtrise parfaite du Français tant à l'oral qu'à l'écrit

- Bonne maîtrise de la gestuelle de service (port de 3 assiettes puis 4, service du vin, etc.) 

- Maîtrise des différentes cartes de l'établissement et des argumentaires commerciaux adaptés.

- Maitrise des règles HACCP et de sécurité. 

 

Savoir-être : 

- Flexible sur les jours et les horaires. 

- Résistance du stress. 

- Patience. 

- Perfectionnisme.

- Respect de la hiérarchie. 

- Capacité à s'intégrer et à travailler en équipe. 

- Bonne condition physique. 

- Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le service. 

Général 

- Se conformer au Règlement de Travail de l'Hôtel 

- Se familiariser avec les valeurs de l'entreprise et les comportements désirés 

- Accomplir les tâches demandées et dirigées par le manager en poursuivant la réalisation de l'objectif de l'entreprise 

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Allemand (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Italien (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• CDD de 6 mois à temps plein (avant prolongation en CDI)
• 5 jours / semaine (horaires variables communiqués à l'avance)
• Rémunération :  2504,53€ brut/mois
• Repas gratuits
• Avantages CP302 
• Assurance DKV à partir d'un 1 d'ancienneté
• Assurance Décès et invalidité après 1 an d'ancienneté

Informations supplémentaires

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