Commis de cuisine H/F/X

Description de l'entreprise

Hôtel réputé et de renommée internationale situé à 1050 Ixelles recherche un « commis de cuisine » en CDD de 6 mois à temps plein (avant prolongation en CDI)

Description de la fonction

Le rôle de « commis » est de préparer à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et découpe les légumes, prépare les sauces froides et chaudes et prend en charge des préparations liées à la mise en place avant le service. 

Il réalise des plats simples : hors d'oeuvres, potages, plats chauds, salades, etc. 

Le commis dépend du chef de partie et il travaille sous supervision d'un responsable. Le commis réalise les préparations suivant les instructions du chef de partie.

Se former au métier de cuisinier de façon technique et organisationnel. 

Acquérir les bases nécessaires pour évoluer vers la position de1er Commis de cuisine :

Mise en place du poste 

Aide à la mise en place 

Réceptionne et range les provisions 

Epluche, nettoie, lave, coupe, hache et cuit les fruits et légumes 

Prépare les garnitures 

Prépare les sauces froides, potages, entrées, desserts, salades, etc. 

A la fin du service assure le nettoyage du matériel et de la cuisine. 

Respecte les engagements envers l'environnement 

 

Profil

Une formation récente est une base obligatoire pour accéder à cette fonction ou une expérience réussie 

Les formations demandées : 

Etudes secondaires de plein exercice : section hôtellerie. 

Formations professionnelles spécifiques (Centre de Référence Horeca, Horeca Formation, Ateliers de formation par le travail). 

 

Résistance au stress et bonne condition physique 

Connaissance des gestes techniques liés aux tâches de mise en place 

Connaissance du matériel, des termes culinaires et des produits 

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) 

Hygiène personnelle irréprochable 

Possibilités de s'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité 

Capacités à travailler en équipe 

Respect de la hiérarchie 

Flexibilité vis-à-vis des horaires 

 

Se conformer au Règlement de Travail de l'Hôtel 

Se familiariser avec les valeurs de l'entreprise et les comportements désirés 

Accomplir les tâches demandées et dirigées par le manager en poursuivant la réalisation de l'objectif de l'entreprise.

 

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

Avantages du poste

• CDD de 6 mois à temps plein (avant prolongation en CDI)
• 5 jours / semaine (horaires variables communiqués à l'avance)
• Rémunération :  2504,53€ brut/mois
• Repas gratuits
• Avantages CP302 
• Assurance DKV à partir d'un 1 d'ancienneté
• Assurance Décès et invalidité après 1 an d'ancienneté

Informations supplémentaires

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