Chef Kok M/V/X

Description de la fonction

Voor één van onze klanten bereiden wij de opening voor van een nieuw horecaproject op een prestigieuze locatie in Brussel. Met de opstart gepland in september 2026 zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en ervaren Chef-Kok die mee de culinaire identiteit van deze locatie vorm wil geven.

Ben jij een inspirerende leider met een passie voor gastronomie, kwaliteit en teamwork? Dan is deze uitdaging iets voor jou.

Jouw functie
Als Chef-Kok ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie en aansturing van de keuken. Je waakt over de kwaliteit van de gerechten, begeleidt het keukenteam en zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking.

Je verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Organiseren, coördineren en superviseren van de dagelijkse keukenactiviteiten
• Aansturen, motiveren en begeleiden van het keukenteam
• Instaan voor de bereiding en presentatie van kwalitatieve gerechten
• Waken over de naleving van recepturen, procedures en kwaliteitsnormen
• Opstellen en optimaliseren van menu's in samenwerking met de klant en het management
• Beheren van de voorraad, bestellingen en leverancierscontacten
• Controleren van kosten, voedselverspilling en rendement
• Toezien op een correcte toepassing van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Meehelpen tijdens piekmomenten en evenementen
• Samenwerken met de zaalverantwoordelijke om een optimale gastbeleving te garanderen
• Rapporteren aan de siteverantwoordelijke & Werken volgens een Zero Risk-mentaliteit, waarbij veiligheid altijd prioriteit krijgt

Profil

• Beschikt over een diploma Hotelschool of gelijkwaardige ervaring
• Meerdere jaren ervaring heeft als Chef-Kok of Sous-Chef binnen de horeca
• Sterke organisatorische en leidinggevende vaardigheden bezit
• Passie heeft voor kwaliteitsvolle gastronomie en culinaire innovatie
• Goede kennis heeft van HACCP- en voedselveiligheidsnormen
• Ervaring heeft met voorraadbeheer, foodcost en personeelsplanning
• Stressbestendig is en vlot kan schakelen tijdens drukke momenten
• Zelfstandig, gestructureerd en resultaatgericht werkt
• Een inspirerende teamplayer is die medewerkers kan coachen en ontwikkelen

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers