Pizzaiolo H/F/X

Description de l'entreprise

Napoli, version Saint-Job. Une pizza authentique comme on sait les faire dans la Squadra : une pâte levée 72 heures, légère et croustillante, accompagnée des meilleurs produits italiens. Sur place pour quelques tables, à emporter, en livraison ou sur notre grande terrasse l'été, c'est la nouvelle adresse uccloise pour déguster une pizza napoletana. Buona, calda, vera : Madonna !

Description de la fonction

• Passion
• Autonomie
• Cadre convivial

1. Préparation de la pâte : préparer, pétrir et laisser lever la pâte selon les recettes.
2. Préparation des ingrédients : laver, éplucher, couper et préparer les garnitures (fromages, charcuteries, légumes.).
3. Assemblage des pizzas : étaler la pâte, garnir selon les recettes ou les commandes des clients.
4. Cuisson : enfourner et cuire les pizzas au four à bois, électrique ou à gaz, en surveillant la cuisson.
5. Dressage et service : sortir la pizza du four, la découper et la préparer pour le service ou la livraison.
6. Entretien du poste de travail : nettoyer le plan de travail, les ustensiles et les équipements (four, planche à découper.).
7. Gestion des stocks : surveiller les stocks d'ingrédients et de matières premières, passer des commandes si besoin.
8. Respect des normes d'hygiène : appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
9. Création et innovation : parfois, créer de nouvelles recettes ou adapter celles existantes selon les demandes.

Profil

1. Maîtrise des techniques de préparation de la pâte et de cuisson
2. Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches
3. Sens de l'organisation et gestion du temps
4. Créativité et sens du goût pour élaborer ou adapter des recettes
5. Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
6. Capacité à travailler en équipe et bon relationnel avec les clients

Le collégue idéal est autonome et sait travailler en équipe

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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