Boucher H/F/X

Description de la fonction

Pour l'un de nos clients, une maison artisanale renommée de la région de Herve (spécialisée dans la boucherie de qualité, la charcuterie maison et les prestations traiteur), nous recherchons un Boucher / Charcutier qualifié et passionné pour renforcer l'équipe de production et de vente.

Rattaché(e) directement à la direction et au chef d'atelier, vous garantissez la qualité des viandes et des préparations proposées aux clients :

• Travail de la viande : Réception des carcasses/quartiers, découpe, désossage, parage et fiagage des viandes (bouf, porc, agneau, volaille).
• Fabrication artisanale : Élaboration des charcuteries maison (jambons, salamis, boulettes, boudins) et préparation des spécialités de la maison.
• Conditionnement & Préparation traiteur : Tranchage, mise sous-vide des commandes, préparation des pièces pour le rayon boucherie et pour les événements traiteur.
• Conseil & Vente (selon planning) : Service au comptoir, conseil à la clientèle sur les morceaux, le choix des viandes et les modes de cuisson.
• Hygiène & Traçabilité : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôle de la fraîcheur et entretien rigoureux des outils de travail.

• Statut : Postes ouverts en Temps Plein / Temps Partiel, Flexi-job qualifié ou Étudiant en fin de formation boucherie.
• Formation / Expérience : Diplôme en boucherie/charcuterie (CEFA, IFAPME, école hôtelière) ou expérience probante sur un poste similaire.
• Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de découpe artisanale, de la couteellerie et de la connaissance des morceaux.
• Savoir-être : Rigueur, précision, propreté irréprochable et passion du produit bien fait.
• Relationnel : Avenant(e) et souriant(e) en cas de contact direct avec la clientèle au comptoir ou sur le marché.

• Rémunération : Salaire attractif en fonction de votre qualification et expérience.
• Valorisation du métier : Travail de viandes et matières premières de première qualité au sein d'une maison réputée pour son savoir-faire artisanal.
• Cadre & Ambiance : Intégration dans une équipe familiale, chaleureuse et dynamique.
• Équipement : Atelier et matériel de travail modernes, performants et parfaitement entretenus.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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