Cuisinier H/F/X

Description de la fonction

Pour l'un de nos clients, une maison artisanale et traiteur de renom de la région de Herve (spécialisée dans les réceptions, banquets et plats cuisinés maison), nous recherchons un Cuisinier / Commis de cuisine passionné pour renforcer la brigade en atelier et lors des événements.

Sous la responsabilité des chefs de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au dressage des prestations :

• Mise en place (Mise en place & Prep) : Épluchage, découpe des viandes et légumes, préparation des bases, sauces, garnitures et assortiments selon les fiches techniques.
• Production culinaire : Cuisson des viandes, élaboration des plats cuisinés maison vendus en boutique et préparation des menus banquets/traiteur.
• Dressage & Assemblage : Assemblage soigné des assiettes pour les événements ou préparation des conditionnements (plats à emporter, sous-vide).
• Hygiène & Traçabilité : Application rigoureuse des normes HACCP, contrôle du stockage des matières premières, étiquetage et entretien des postes de travail et du matériel.

• Statut : Ouvert aux profils Temps Plein / Temps Partiel, Flexi-jobs chevronnés ou Étudiants en école hôtelière.
• Formation / Expérience : Formation en cuisine/hôtellerie ou expérience probante réussie dans la restauration ou le secteur traiteur.
• Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe, des modes de cuisson et des règles de sécurité alimentaire.
• Qualités personnelles : Rigueur, rapidité d'exécution, bonne gestion du stress lors des coups de feu et véritable esprit d'équipe.
• Flexibilité : Acceptant de travailler selon les plannings traiteur (notamment les fins de semaine et lors d'événements majeurs).

• Rémunération : Salaire attractif et motivant, adapté à votre niveau d'expérience et à votre statut.
• Qualité des produits : Travail quotidien avec des matières premières fraîches, locales et de première qualité.
• Cadre de travail : Atelier moderne, bien équipé, au sein d'une équipe familiale et passionnée.
• Équilibre & Flexibilité : Emploi du temps structuré selon les événements et l'activité de l'atelier.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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